La courge poivrée est un légume d'hiver délicieux et polyvalent qui se prête à une multitude de préparations. Sa chair douce et légèrement sucrée en fait un accompagnement parfait ou un plat végétarien réconfortant. Parmi les méthodes les plus simples pour la déguster, la cuisson au four reste un incontournable. Voici comment réussir votre courge poivrée rôtie à coup sûr.
Ingrédients
- 1 courge poivrée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre selon le goût
- Garnitures facultatives : beurre, cassonade, cannelle ou sirop d'érable
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
- Lavez et séchez soigneusement la courge poivrée.
- Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère.
- Aromatisez la chair : versez un filet d'huile d'olive sur chaque moitié, puis salez et poivrez généreusement.
- Disposez les moitiés sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut.
- Enfournez pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre lorsqu'on la pique avec une fourchette.
- Ajoutez les garnitures (facultatif) : sortez la courge du four et garnissez-la de beurre, de cassonade, de cannelle ou de sirop d'érable selon vos envies.
- Poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les garnitures soient fondues et légèrement caramélisées.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Bon appétit !
Astuces et conseils
- Coupe facilitée : si la courge est difficile à trancher, passez-la au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes avant de la couper en deux. La chair s'assouplira et le couteau glissera plus facilement.
- Version complète : ajoutez d'autres légumes sur la plaque de cuisson, comme des carottes, des oignons ou des pommes de terre, pour préparer un plat d'accompagnement complet en une seule fois.
- Conservation : la courge poivrée crue se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur, ou jusqu'à trois mois au congélateur une fois coupée en morceaux.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007135059.html