- Steak au choix (entrecôte, contre-filet, filet mignon, etc.)
- Sel et poivre
- De l'huile d'olive
- Du beurre (facultatif)
- Herbes et épices (facultatif, comme l'ail, le romarin, le thym, etc.)
Instructions :
1. Préparez votre steak. Séchez le steak avec du papier absorbant pour éliminer tout excès d'humidité. Assaisonnez généreusement le steak de sel et de poivre des deux côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter d'autres herbes et épices à votre steak à ce stade.
2. Faites chauffer votre plaque chauffante. Allumez votre plaque chauffante et réglez la température sur élevée. Attendez que la plaque chauffante préchauffe pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
3. Ajoutez de l'huile sur la plaque chauffante. Une fois la plaque chauffante chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive sur la surface. L’huile devrait immédiatement commencer à grésiller.
4. Placez votre steak sur la plaque chauffante. Placez délicatement le steak sur la plaque chauffante. Faites attention à ne pas vous éclabousser d'huile chaude.
5. Cuire le steak 2 à 3 minutes de chaque côté. Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur du steak et de la cuisson souhaitée. Pour un steak saignant, faites cuire 2 minutes de chaque côté. Pour un steak mi-saignant, cuire 2 1/2 minutes de chaque côté. Pour un steak moyen, cuire 3 minutes de chaque côté. Pour un steak bien cuit, faites cuire 3 1/2 minutes de chaque côté.
6. Retournez le steak à mi-cuisson. Une fois que le steak a cuit 2 à 3 minutes d'un côté, retournez-le et laissez cuire encore 2 à 3 minutes de l'autre côté.
7. Ajoutez du beurre au steak (facultatif). Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une noisette de beurre au steak lors de la dernière minute de cuisson. Cela aidera à créer une croûte savoureuse sur le steak.
8. Laissez le steak reposer 5 minutes avant de servir. Une fois le steak cuit à la cuisson désirée, retirez-le de la plaque chauffante et laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher et de le servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans tout le steak, ce qui donnera un steak plus tendre et plus savoureux.
Conseils :
- Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que votre steak est cuit à la cuisson souhaitée.
- Si vous n'avez pas de plaque chauffante, vous pouvez également cuire votre steak dans une poêle grill ou une poêle en fonte à feu vif.
- Servez votre steak avec vos accompagnements préférés, comme de la purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007136429.html