Cuire des œufs dans des moitiés de poivrons est une façon délicieuse, colorée et équilibrée de préparer un petit-déjeuner ou un dîner. Cette recette ne demande que quelques ingrédients de base et se réalise en moins de 30 minutes. Voici comment procéder.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 poivrons de couleurs différentes (rouge, orange, jaune et vert)
- 4 œufs frais
- Sel et poivre selon le goût
- 60 ml (1/4 de tasse) d'herbes fraîches ciselées, comme du persil, du basilic ou de la ciboulette (facultatif)
- 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F, thermostat 6).
- Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines et les membranes blanches.
- Disposez les demi-poivrons, côté creux vers le haut, dans un plat allant au four.
- Cassez délicatement un œuf dans chaque demi-poivron.
- Salez et poivrez les œufs à votre convenance.
- Ajoutez les herbes fraîches ciselées si vous le souhaitez.
- Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive.
- Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient bien pris et que les jaunes soient encore coulants — ou plus cuits, selon vos préférences.
- Servez immédiatement, bien chaud.
Astuces et conseils
- Pour un repas plus consistant : ajoutez de la viande, du fromage ou des légumes dans les poivrons avant d'enfourner.
- Évitez que le jaune ne se brise : cassez d'abord chaque œuf dans un petit bol avant de le verser délicatement dans le poivron.
- Jouez avec les couleurs : variez les variétés de poivrons pour obtenir un plat aussi beau que savoureux.
- Encore plus gourmand : parsemez un peu de fromage râpé sur les œufs juste avant de servir.
- Bon accompagnement : servez avec des tranches de pain grillé ou vos aliments préférés du petit-déjeuner.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007134837.html