- 2 avocats mûrs
-1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
-1/2 tasse de jus de citron vert frais
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave
-2 gousses d'ail hachées
-1/4 cuillère à café de sel
-1/4 cuillère à café de poivre noir
Instructions:
1. Épluchez et dénoyautez les avocats et placez-les dans un mixeur avec la coriandre, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le miel, l'ail, le sel et le poivre.
2. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
3. Goûtez la vinaigrette et rectifiez les assaisonnements au besoin.
4. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Conseils:
- Pour une vinaigrette plus riche, ajoutez 1/4 tasse de crème sure ou de yaourt grec.
- Pour une vinaigrette épicée, ajoutez 1/2 cuillère à café de poudre de chili ou de poivre de Cayenne.
- Pour une vinaigrette piquante, ajoutez 1 cuillère à café de zeste de citron vert râpé.
- Cette vinaigrette est également délicieuse sur du poulet ou du poisson grillé.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007134860.html