L'ail s'adapte remarquablement bien à l'ensemble de l'État de New York. Cependant, la plupart des têtes d'ail vendues dans les magasins locaux sont des variétés à col tendre (soft-neck). Selon les producteurs de la ferme Cayuga Garlic Farms, les variétés à col dur (hard-neck) offrent une saveur plus prononcée et poussent mieux dans le climat frais de la région.
La meilleure période pour planter l'ail est le début de l'automne, soit quatre à six semaines avant que le sol ne gèle. À New York, cela correspond généralement au début du mois d'octobre, autour du Columbus Day.
Matériel nécessaire
- Bêche de jardin
- Râteau
- Compost mûr (bien décomposé)
- Engrais équilibré 10-10-10 (azote-potassium-phosphore)
- Eau
Étapes de plantation
1. Préparer le sol dès fin août
Fin août, retournez et ameublissez le sol avec une bêche de jardin dans la zone choisie, sur une profondeur d'environ 15 cm. Étalez ensuite une couche de 5 cm de compost mûr, puis répartissez environ 1,4 kg d'engrais 10-10-10 par 9 m² (100 pieds carrés) de surface de plantation à l'aide d'un râteau. Retournez une nouvelle fois le sol sur 15 cm de profondeur afin d'incorporer uniformément ces amendements.
2. Planter les gousses
Séparez la tête d'ail en gousses individuelles, en réservant uniquement les plus grosses pour la plantation. Creusez un trou d'environ 7,5 cm de profondeur pour chaque gousse. Placez une seule gousse par trou, pointe orientée vers le haut. Espacez les trous de 10 cm en ligne droite et laissez environ 30 cm entre chaque rang pour faciliter l'entretien.
3. Arroser correctement
Arrosez le lit de plantation avec un jet doux jusqu'à ce que le sol soit humide sur 15 cm de profondeur. Après ce premier arrosage, le potager nécessitera environ 2,5 cm d'eau par semaine si les précipitations ne suffisent pas. À aucun moment le sol ne doit se dessécher complètement.
Conseils supplémentaires pour le climat de New York
Dès que le sol commence à geler, appliquez une couche de paillis de 10 à 15 cm de paille ou de feuilles mortes afin de protéger les gousses des cycles de gel et de dégel durant l'hiver. Retirez progressivement ce paillis au printemps.
L'ail à col dur produit également des scapes (hampes florales recourbées) au début de l'été : coupez-les pour favoriser le grossissement des bulbes. La récolte intervient généralement à la mi-juillet, lorsque les feuilles inférieures jaunissent. Faites ensuite sécher les têtes pendant deux semaines dans un endroit sec et bien ventilé avant de les stocker.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1007023024.html