Conserver correctement les kakis contribuera à prolonger leur durée de conservation et à maintenir leur qualité. Voici comment conserver les kakis :
1. Choisir les kakis :
- Sélectionnez des kakis fermes et sans imperfections avec une peau lisse et intacte. Évitez ceux qui sont mous ou qui présentent des contusions ou des fissures.
2. Kakis mûrs ou non mûrs :
- Les kakis parfaitement mûrs ont une chair translucide et gélatineuse. S’ils sont encore fermes et pas complètement mûrs, vous pouvez les laisser mûrir à température ambiante.
- Les kakis non mûrs peuvent être conservés dans un sac en papier à température ambiante jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
3. Rangement au réfrigérateur :
- Une fois mûrs, les kakis peuvent être conservés au réfrigérateur pour ralentir leur maturation. Placez-les dans un sac ou un récipient en plastique légèrement fermé pour conserver leur fraîcheur.
- Les kakis correctement réfrigérés peuvent durer jusqu'à 2-3 semaines.
4. Congeler des kakis :
- Les kakis peuvent également être congelés pour les conserver plus longtemps. Pour congeler, épluchez et tranchez les kakis et placez-les dans des sacs ou des récipients allant au congélateur.
- Les kakis congelés peuvent se conserver jusqu'à 10 à 12 mois. Au moment de les utiliser, décongelez-les au réfrigérateur ou à température ambiante.
5. Kakis entiers ou tranchés :
- Les kakis entiers ont tendance à durer plus longtemps que les kakis tranchés, car le tranchage expose une plus grande partie du fruit à l'air et accélère la maturation.
6. Conservation des kakis non mûrs :
- Si tu as des kakis non mûrs, conserve-les dans un endroit frais et sombre comme un garde-manger ou une armoire jusqu'à ce qu'ils mûrissent. Évitez de les exposer directement au soleil.
7. Vérification de la maturité :
- Pour vérifier si un kaki est mûr, pressez-le délicatement. Les kakis mûrs devraient donner un rendement léger à modéré à la pression.
8. Éviter la surmaturation :
- Les kakis trop mûrs peuvent devenir trop mous et pâteux. Il est préférable de les consommer lorsqu'ils sont parfaitement mûrs.
9. Surveillance de la détérioration :
- Inspectez régulièrement vos kakis pour détecter tout signe de détérioration, tel que des points mous, la croissance de moisissures ou une odeur désagréable. Jetez immédiatement tous les kakis gâtés.
En suivant ces conseils de conservation, vous pourrez déguster des kakis frais et délicieux pendant de plus longues périodes.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007135846.html