Bien qu'elles ressemblent aux framboises rouges et leur soient étroitement apparentées, les framboises noires se cultivent selon la même méthode que les mûres : le système dit « en touffe », également connu sous le nom de hill system. Ce système ne fait pas référence à de véritables collines : le terme désigne un plant unique qui forme une grosse touffe individuelle sans s'étendre dans les zones environnantes. Les framboises rouges, quant à elles, se propagent par leurs racines et forment souvent une haie dense et continue, tandis que les framboises noires demeurent des plants individuels bien distincts.
Physiologie
Les framboises rouges produisent de nouvelles tiges à partir de nœuds répartis tout le long de leurs racines, ce qui explique pourquoi elles forment souvent des massifs impénétrables. Les framboises noires, en revanche, ne produisent de nouvelles tiges qu'à partir des nœuds situés à la base de leurs tiges de deux ans, appelées « floricanes » (tiges fructifères). Elles constituent ainsi une touffe compacte qui ne s'étend pas au-delà. Cette différence physiologique est précisément ce qui justifie des méthodes de conduite différentes entre les deux variétés.
Plantation
Plantez les framboises noires tous les 1,20 à 2,40 mètres (4 à 8 pieds) sur des rangs espacés d'au moins 2,40 mètres (8 pieds). Lorsque les jeunes pousses de l'année commencent à croître, apportez un engrais sous forme d'un quart de tasse (environ 60 ml) de nitrate d'ammonium dispersé autour de chaque plant.
Soutien des tiges
Prévoyez une structure de soutien pour maintenir les tiges hors du sol. Un treillis filaire constitué de poteaux installés tous les 6 à 9 mètres (20 à 30 pieds) le long du rang, avec du fil robuste tendu entre les poteaux, suffit amplement pour soutenir les framboises noires. Installez des poteaux de 1,50 mètre (5 pieds) de haut, avec un premier fil fixé à 90 cm (3 pieds) du sol et un second fil fixé au sommet des poteaux. Même si les tiges ne poussent pas entre les plants, cet espace sera utilisé pour attacher les tiges aux fils du treillis.
Une autre méthode consiste à enfoncer un tuteur de 1,20 mètre (4 pieds) dans le sol près de chaque plant dès la plantation. Les tiges sont ensuite attachées au tuteur pour être maintenues droites et bien aérées.
Taille
Les framboises noires sont des variétés à fructification estivale : elles produisent leur récolte en fin d'été sur des tiges de deux ans, les floricanes. Une fois la récolte terminée, coupez toutes les floricanes au ras du sol. Les tiges restantes sont celles qui ont poussé pendant la saison en cours ; ce sont les primocanes (jeunes tiges de l'année).
Au printemps suivant, éclaircissez les tiges entrant dans leur deuxième année de croissance — désormais appelées floricanes — afin de ne conserver que les quatre ou cinq plus vigoureuses sur chaque plant, puis supprimez toutes les autres. Rabattez toutes les branches latérales à environ 30 à 45 cm (12 à 18 pouces). Attachez ensuite les floricanes au treillis en les espaçant aussi régulièrement que possible.
Ne supprimez pas les nouvelles pousses qui émergent de la base du plant au fil de la saison de croissance. Ces jeunes pousses sont des primocanes et porteront des fruits l'année suivante. Lorsqu'elles atteignent environ 60 cm (2 pieds) de haut, pincez leur extrémité : cette opération favorise la ramification et, par conséquent, une production de fruits plus abondante.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007105027.html