Le radis blanc chinois, également connu sous le nom de daikon, possède une saveur très douce et une texture croquante et rafraîchissante. Si vous envisagez de cultiver ce légume dans votre jardin, vous pouvez vous attendre à une récolte abondante, idéale pour être marinée, mijotée ou sautée, ou encore tranchée et dégustée crue sur des salades et des sandwichs. Ce légume de saison froide est un choix simple, parfaitement adapté même aux jardiniers débutants.
Emplacement
Semez vos graines de radis blanc chinois dans un emplacement bénéficiant du plein soleil ou d'une ombre légère. Bien qu'elles survivent à mi-ombre, elles prospèrent nettement mieux avec davantage de lumière. Choisissez un endroit au sol humide, fertile et bien drainé. Idéalement, le pH du sol doit se situer entre 5,8 et 6,8. Évitez de planter ce légume-racine là où la couche de terre fertile est très mince, car la partie comestible de la plante se développe sous terre. Dans les régions où le sol est superficiel, créez des plates-bandes surélevées afin d'offrir au daikon suffisamment d'espace pour pousser.
Semis
Semez les graines de radis blanc chinois à la fin de l'hiver ou au début du printemps pour obtenir une récolte précoce, ou en juillet afin qu'elles arrivent à maturité à l'automne. Semez les graines à faible profondeur, en rangs espacés d'environ 90 centimètres, en veillant à laisser au moins 15 centimètres entre chaque graine. Les radis blancs chinois peuvent dépasser 30 centimètres de longueur : offrez-leur donc amplement d'espace pour se développer.
Arrosage
Arrosez régulièrement votre radis blanc chinois et ne laissez jamais le sol se dessécher complètement. Bien que cette plante tolère le gel, elle supporte mal la sécheresse. Maintenez le sol constamment humide, mais sans excès d'eau.
Récolte
Les radis blancs chinois ont besoin d'environ 60 à 70 jours pour atteindre leur pleine maturité, car ils deviennent bien plus volumineux que les radis de salade classiques. Ne les laissez pas plus longtemps en terre : une fois trop mûrs, ils ont tendance à développer une odeur et un goût désagréablement piquants qui compromettent leur qualité gustative.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007105026.html