Les haricots verts arrivent juste derrière les tomates parmi les plantes les plus appréciées du potager familial. Comme ils ne se conservent pas bien une fois cueillis, ils offrent leur meilleure saveur consommés frais, tout droit sortis du jardin. Plusieurs variétés s'offrent à vous selon l'espace dont vous disposez et vos attentes : les haricots à rames, qui poussent en grimpantes et peuvent atteindre 3,5 à 4,5 mètres de hauteur, ou les haricots nains, très populaires grâce à leur croissance rapide, leur rendement élevé et leur entretien facile.
Température du sol
Plantez vos haricots en pleine terre lorsque le sol s'est réchauffé à environ 18 °C pendant cinq jours consécutifs et qu'aucun risque de gelée tardive ne subsiste. Un semis trop précoce entraîne une germination lente et favorise le développement de champignons sur la graine. Enterrez les graines à une profondeur d'environ 2 à 3 centimètres, puis tassez légèrement la terre afin d'assurer un bon contact entre le sol et la graine. Arrosez après le semis et maintenez le sol légèrement humide jusqu'à l'apparition des premières feuilles, généralement dans la semaine qui suit.
Entretien
Évitez de manipuler vos plants de haricots lorsqu'ils sont mouillés par la rosée du matin ou après une pluie. Toucher les feuilles humides propage la brûlure bactérienne, une maladie qui se diffuse rapidement dans la plante et peut contaminer les plants voisins. Désherbez avec précaution, car les racines des haricots sont superficielles et se dérangent aisément. Si vous cultivez des haricots à rames, installez le treillis ou les supports juste avant le semis. Guidez ensuite les plants vers leur support en les attachant avec de la ficelle de sisal ou de coton.
Récolte
Cueillez les haricots fréquemment, dès quelques jours après la floraison. Les haricots verts sont comestibles à tous les stades de croissance, même très jeunes, mais ils sont bien plus savoureux lorsqu'ils sont récoltés avant que les graines ne gonflent dans la gousse. Une cueillette régulière stimule la plante et prolonge la production de nouvelles fleurs et de nouvelles gousses.
Semis échelonnés
Effectuez votre premier semis lorsque le sol est suffisamment réchauffé, puis renouvelez-le toutes les deux semaines. Arrachez les vieux plants qui ne produisent plus et remplacez-les par de nouvelles graines. Poursuivez ce processus jusqu'à deux semaines avant les premières gelées, car le sol reste souvent chaud en journée comme en soirée jusque tard dans l'automne, permettant ainsi une récolte continue sur plusieurs mois.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102016.html