Salade de pâtes froide : la recette facile et rafraîchissante
La salade de pâtes froide est un grand classique des repas d'été, des pique-niques et des barbecues. Simple à préparer, économique et personnalisable à volonté, elle séduit petits et grands. Voici une recette crémeuse et savoureuse, prête en moins de 20 minutes.
Ingrédients
- 450 g de pâtes (rotini, penne ou macaroni)
- 125 ml de mayonnaise
- 60 ml de moutarde de Dijon
- 60 ml d'oignon rouge finement haché
- 60 ml de céleri haché
- 60 ml de carottes hachées
- 60 ml de concombre coupé en dés
- 60 ml de tomate coupée en dés
- 60 ml de basilic frais ciselé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les indications du paquet. Égouttez-les puis rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l'oignon rouge, le céleri, les carottes, le concombre, la tomate et le basilic. Salez et poivrez selon votre goût.
- Ajoutez les pâtes refroidies dans le saladier et mélangez soigneusement afin que chaque morceau soit bien enrobé de sauce.
- Servez immédiatement ou placez la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se développent pleinement.
Astuces et variantes
- Pour plus de gourmandise : ajoutez des dés de fromage, des olives ou quelques cubes de feta.
- Version végane : remplacez la mayonnaise classique par une mayonnaise végétale et conservez la moutarde de Dijon, naturellement sans produits d'origine animale.
- Version sans gluten : utilisez simplement des pâtes sans gluten à base de riz ou de maïs.
- Préparation à l'avance : cette salade se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pensez à ajouter un peu de mayonnaise avant de servir si elle semble sèche.
Astuce du chef : choisissez des pâtes courtes avec des formes qui retiennent bien la sauce, comme les fusilli ou les coquillettes, pour une salade encore plus savoureuse.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007135134.html