Avec leur chair croquante et généreusement pimentée, les piments jalapeño trouvent naturellement leur place dans le jardin des amateurs de saveurs relevées. Comme leurs fruits sont plus petits que ceux des poivrons classiques, les jalapeños mûrissent plus rapidement. C'est donc un excellent choix pour les jardiniers des régions au climat frais, dont la saison de croissance est trop courte pour cultiver de gros poivrons.
Le pH du sol
Un pH adapté est essentiel à la bonne croissance de vos plants de piment. Lorsque le pH n'est pas approprié, la plante ne peut pas absorber certains nutriments, ce qui affaiblit son développement. Les piments tolèrent un sol légèrement acide, mais ils préfèrent un pH compris entre 6,0 et 6,8. Pour augmenter le pH de votre sol, incorporez-y de la chaux ou des cendres de bois. À l'inverse, pour l'abaisser, ajoutez du sulfate de fer ou d'ammonium, des aiguilles de conifères ou du marc de café usagé.
Le type de sol
Les piments exigent un sol meuble et bien drainant. Si votre terrain est argileux ou sableux, amendez-le avec du compost au moins un mois avant la plantation. Les jardiniers disposant d'un sol peu favorable peuvent également opter pour la culture en pots ou en plates-bandes surélevées remplies de terreau de qualité.
La température du sol
Aussi tentant soit-il de sortir vos jeunes plants de jalapeño dès les premières belles journées du printemps, résistez ! Le piment est une culture de saison chaude qui exige un sol réchauffé à au moins 13 °C avant la plantation. Pour accélérer le réchauffement du sol, étendez une couche de plastique transparent sur la zone destinée à la plantation. Si vous cultivez en conteneurs, laissez simplement le sac de terreau dans un endroit ensoleillé jusqu'au moment du repiquage.
La fertilisation
Les jalapeños, comme tous les piments, ont besoin d'un apport nutritionnel supplémentaire pour disposer de l'énergie et des nutriments nécessaires à la production de leurs fruits savoureux. Fertilisez votre plant au moment du repiquage, puis à nouveau à la floraison, et enfin lorsque les fruits commencent à se former. Évitez les engrais riches en azote, qui favorisent le développement du feuillage au détriment des fleurs et des fruits. Privilégiez un engrais biologique contenant deux fois plus de potassium et de phosphore que d'azote, par exemple un dosage 2-4-4 ou 4-8-8.
Les autres conditions de culture
Les piments nécessitent au moins six heures d'ensoleillement direct par jour, idéalement huit heures de plein soleil. Toutefois, si les températures dépassent 32 °C pendant la floraison, déplacez votre plant vers un endroit plus frais : la chaleur excessive provoque la chute des fleurs. Enfin, arrosez vos plants de jalapeño avec 2,5 à 5 cm d'eau par semaine, en fonction de la chaleur et de la sécheresse de votre climat.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104774.html