Comme tous les plants de piment, les jalapeños produisent des fleurs destinées à la pollinisation, qui donnent ensuite naissance aux fruits. Ces fleurs sont de petites étoiles blanches en forme de cloche, composées de six pétales légèrement retombantes sur leurs tiges. Un seul plant produit une multitude de fleurs et, dans de bonnes conditions et avec des soins appropriés, il donnera autant de piments qu'il a produit de fleurs.
Absence de fleurs
Un plant de piment qui ne produit aucune fleur tout en présentant un feuillage luxuriant reçoit probablement trop d'azote. Cet élément favorise le développement de feuilles et de tiges vigoureuses et bien vertes, mais il n'aide pas, et peut même entraver, la production de fruits. Les piments sont réputés pour tolérer une fertilisation généreuse, mais toutes les plantes ne réagissent pas de la même manière aux conditions environnementales.
La chute des fleurs
Lorsque le plant de jalapeño fleurit puis perd ses fleurs sans former de fruits, il s'agit d'un phénomène connu sous le nom de « chute des fleurs ». Ce problème est causé par des températures excessives, des températures trop basses ou des irrégularités dans l'apport en eau.
Les plants de jalapeño sont des vivaces tropicales cultivées comme annuelles aux États-Unis. Des températures diurnes supérieures à 32 °C (90 °F) ou des températures nocturnes inférieures à 15 °C (60 °F) peuvent entraîner la chute des fleurs. Les jalapeños préfèrent également un sol constamment humide : laisser la terre se dessécher pendant la période de floraison peut provoquer ce même phénomène.
Fruits déformés
Les jalapeños sont de petits piments coniques à paroi épaisse, d'un vert profond qui vire au rouge à maturité. Ils sont généralement récoltés et consommés avant d'atteindre leur pleine maturité. Les piments qui ne présentent pas la forme lisse et régulière caractéristique de la plupart des jalapeños ont probablement subi un stress durant la floraison.
Parfois, la chute des fleurs ne se produit pas, mais des fleurs exposées à une chaleur extrême pendant la floraison donnent naissance à des piments déformés et de forme irrégulière.
Cultiver les jalapeños avec succès
En raison de leur habitat tropical d'origine, les piments apprécient les températures chaudes, l'humidité et 12 à 16 heures d'ensoleillement par jour. C'est pourquoi ils réussissent mieux lorsqu'ils sont semés à l'intérieur ou sous serre au début du printemps, puis repiqués en extérieur lorsque le temps s'est réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Lors du repiquage, les jeunes plants de piment doivent être fertilisés avec un engrais commercial ou biologique, puis à nouveau après la première formation des fruits afin de soutenir une récolte abondante.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050303.html