Des milliers de variétés et d'espèces de piments sont cultivées à travers le monde, se distinguant par leur apparence, leur niveau de piquant et leur goût. Toutes partagent cependant une caractéristique commune : elles sont autofertiles, ce qui signifie que chaque fleur contient à la fois les organes reproducteurs mâles (les étamines) et femelles (le pistil).
Pour croiser deux variétés de piments avec un taux de réussite proche de 100 %, il est indispensable d'émasculation la fleur sur laquelle vous souhaitez obtenir l'hybride, c'est-à-dire d'en retirer les étamines afin d'empêcher toute autopollinisation. Une fois la pollinisation manuelle effectuée, le fruit obtenu sera presque certainement un hybride.
Matériel nécessaire
- Petits ciseaux
- Gants en latex
- Alcool à friction
- Pince à épiler
- Attaches torsadées
- Aiguille de dissection
Étapes de l'hybridation
1. Sélectionner les boutons floraux
Repérez sur la plante parente les fleurs sur le point de s'épanouir. Elles se reconnaissent facilement à leurs sépales encore refermés, ces petits pétales verts extérieurs qui protègent les pétales intérieurs. À l'aide de petits ciseaux et de gants en latex, coupez toutes les fleurs déjà épanouies situées autour des boutons non ouverts, car elles risqueraient de les polliniser accidentellement. Coupez les fleurs épanouies au moins 6 mm sous la tige, en ne conservant que les boutons fermés. Nettoyez ensuite les ciseaux avec de l'alcool à friction et enfilez une nouvelle paire de gants avant de poursuivre.
2. Émasculer la fleur
À l'aide de la pince à épiler, retirez délicatement les pétales intérieurs encore fermés afin d'exposer l'intérieur de la fleur. Vous y verrez plusieurs étamines, les organes mâles de la fleur. Avec les petits ciseaux, coupez soigneusement les étamines en ne laissant que le pistil au centre de la fleur. Enroulez une attache torsadée autour de la tige de la fleur émasculée pour la marquer, puis répétez l'opération sur autant de fleurs que souhaité. Lavez à nouveau les ciseaux et la pince à épiler avec de l'alcool à friction et changez de gants avant l'étape suivante.
3. Récolter le pollen et polliniser
Répétez le processus d'émasculation sur la deuxième plante parente, avec au moins une fleur. Ne jetez surtout pas les étamines retirées : elles contiennent le pollen précieux. Incisez le côté d'une étamine avec l'aiguille de dissection, puis utilisez sa pointe pour prélever le pollen à l'intérieur. Déposez ensuite ce pollen sur le sommet du pistil exposé, appelé stigmate, sur l'une des fleurs de l'autre plante parente. Répétez l'opération avec les étamines restantes et les pistils exposés.
4. Surveiller la fructification
Observez attentivement les fleurs pollinisées. Dans les trois à quatre jours suivant la pollinisation, l'ovaire, situé sous le pistil, commencera à gonfler : c'est le signe d'une pollinisation réussie. Le fruit qui se développera, ainsi que ses graines, constitueront la nouvelle variété hybride de piment. Si les ovaires ne gonflent pas, la pollinisation a échoué. La cause la plus fréquente d'un échec est un dommage causé au pistil lors de l'émasculation : manipulez donc toujours cet organe avec la plus grande délicatesse.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/specialty-gardens/1007027063.html