Le pistil désigne les organes reproducteurs femelles d'une fleur, tandis que l'étamine en constitue la partie mâle. Une fleur pistillée ne possède donc que des organes femelles, alors qu'une fleur staminée ne comporte que des organes mâles. Les fleurs présentant à la fois des parties mâles et femelles sont qualifiées de « parfaites », tandis que celles dépourvues de l'un ou de l'autre sont dites « imparfaites ». Lorsqu'une plante porte des fleurs mâles et femelles distinctes, les possibilités de pollinisation croisée augmentent. Fait intéressant : davantage de plantes se reproduisent par pollinisation croisée que par autopollinisation.
Botanique : plantes monoïques ou dioïques
Chez certaines plantes, dites monoïques, les fleurs mâles et femelles apparaissent sur un même pied. Les insectes pollinisateurs ou le vent transportent alors le pollen des anthères des fleurs mâles vers le stigmate des fleurs femelles, permettant la formation des fruits et des graines. Ces plantes peuvent s'autopolliniser — le pollen étant transféré entre les fleurs d'une même plante — ou être pollinisées par croisement, lorsque le pollen passe d'une plante à une autre.
La pollinisation croisée mélange des patrimoines génétiques différents, ce qui produit généralement des plantes plus vigoureuses et mieux adaptées. À l'inverse, les plantes dioïques ne portent que des fleurs mâles ou que des fleurs femelles : il faut donc deux plantes de la même espèce, installées à proximité l'une de l'autre, pour garantir la pollinisation.
Fruits et légumes
Les plantes de la famille des cucurbitacées (Cucurbitaceae) offrent un exemple remarquable de végétaux portant à la fois des fleurs pistillées et des fleurs staminées. Les abeilles transportent le pollen des fleurs mâles vers les fleurs femelles pour permettre la fructification, mais elles le déposent également sur d'autres plants voisins.
Si différentes variétés de courges se croisent, les graines obtenues ne reproduisent généralement pas fidèlement la plante mère : conserver les graines peut donc donner naissance à des hybrides inattendus. Des croisements se produisent entre melons, gourdes, citrouilles et courges, donnant souvent des descendants amers et immangeables.
Parmi les autres plantes comestibles à fleurs pistillées figurent :
- L'asperge (Asparagus spp.), cultivée dans les zones de rusticité 4 à 8 de l'USDA ;
- Le kaki (Diospyros spp.), rustique dans les zones USDA 6 à 10 ;
- Le maïs (Zea mays), une plante annuelle.
Arbres et arbustes
Les arbres portent souvent leurs fleurs pistillées et staminées sur des pieds séparés. Si un arbre ne fructifie pas, c'est peut-être parce qu'il s'agit d'un sujet mâle ou femelle qui n'est pas pollinisé par son homologue sexuel opposé. Cette particularité peut d'ailleurs être recherchée lorsqu'on cultive l'arbre à des fins ornementales, sans souhaiter de récolte de fruits.
Le houx (Ilex spp.) illustre parfaitement ce cas : cet arbre dioïque à fleurs pistillées ne voit ses plants femelles produire leurs célèbres baies rouges qu'en présence d'un plant mâle à proximité. Il pousse dans les zones USDA 5 à 9.
D'autres arbres et arbustes à fleurs pistillées méritent d'être cités :
- Le frêne (Fraxinus spp.), rustique dans les zones USDA 4 à 9 ;
- L'arbre à perruque (Cotinus spp.), qui prospère dans les zones USDA 5 à 8 ;
- De nombreux arbres fruitiers à coque, comme les noyers et les noisetiers.
Annuelles et vivaces
Les annuelles et vivaces de la famille des euphorbiacées (Euphorbiaceae) portent généralement des fleurs pistillées et staminées sur un même pied. On y trouve notamment :
- Le ricin commun (Ricinus communis), une annuelle au feuillage spectaculaire ;
- Le poinsettia, ou étoile de Noël (Euphorbia pulcherrima), vivace uniquement dans les zones USDA 9 à 11 ;
- L'acalypha à queue de renard (Acalypha hispida), rustique dans les zones USDA 10 et 11.
Comprendre la distinction entre fleurs pistillées et staminées est essentiel pour tout jardinier souhaitant favoriser la fructification, planifier ses plantation ou simplement mieux connaître le fascinant monde de la reproduction végétale.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/outdoor-growing/1007026425.html