Envie d'une glace crémeuse et parfumée sans matériel compliqué ? Cette recette de glace à la vanille ne nécessite que trois ingrédients de base et aucune sorbetière. Un dessert maison simple, économique et toujours apprécié !
Ingrédients
- 2 tasses (environ 500 ml) de crème liquide entière
- 1 tasse (250 ml) de lait entier
- 1/2 tasse (environ 100 g) de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille d'environ 5 cm, graines raclées
Préparation
- Dans une casserole moyenne, versez la crème, le lait ainsi que les graines et la gousse de vanille râclée. Portez le tout à frémissement à feu moyen.
- Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes afin que la vanille infuse bien.
- Retirez la casserole du feu et laissez tiédir environ 10 minutes, puis ôtez la gousse de vanille.
- Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Versez le mélange dans un moule à cake (environ 23 x 13 cm) et placez-le au congélateur.
- Au bout de 4 à 5 heures, vérifiez la consistance. Si la glace est trop molle pour être prélevée, prolongez la congélation. Une fois la texture idéale atteinte, sortez-la du congélateur et laissez-la tempérer 10 à 15 minutes avant de servir.
Astuce
Pour éviter que des cristaux ne se forment, vous pouvez remuer la préparation toutes les heures durant la première phase de congélation. Résultat : une glace parfaitement onctueuse, digne d'un glacier !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007135668.html