Le pak choï nain est une petite variété de ce légume chinois également connu sous les noms de chou-céleri, céleri chinois, chou moutarde de Chine ou bai cai. Il forme une pomme lâche de feuilles vertes surmontant une base blanche bulbeuse. Toute la pomme se consomme comme un légume vert au goût doux, délicieux sauté au wok ou incorporé aux soupes. Les graines de pak choï nain s'achètent facilement en jardinerie ou auprès de semenciers en ligne. Cette variété présente l'avantage d'être plus tendre que les grands formats et de monter moins rapidement en graines.
Ce dont vous aurez besoin
- Graines de pak choï nain
- Engrais équilibré
- Insecticide biologique
Étapes de culture
1. Semer les graines
Semez les graines directement en pleine terre après les dernières gelées hivernales. Choisissez un emplacement au sol fertile et bien drainé, bénéficiant d'un maximum d'ensoleillement. Enterrez les graines à moins de 1,5 cm de profondeur, en respectant environ 8 cm entre chaque graine et 30 cm entre les rangs. Dès que les jeunes plants apparaissent, éclaircissez-les pour ne conserver que 20 cm entre chaque plant.
2. Fertiliser et arroser
Quatre semaines après la levée, apportez un engrais équilibré à la dose recommandée par le fabricant. Arrosez dès que la surface du sol commence à sécher, en veillant à humidifier la terre sur une profondeur d'environ 15 cm. Supprimez régulièrement toutes les mauvaises herbes qui apparaissent, car elles concurrencent vos plants en eau et en nutriments.
3. Protéger des ravageurs
Inspectez fréquemment vos plants pour détecter les signes d'insectes nuisibles, notamment les chenilles du chou et les altises. Ramassez les gros insectes à la main ou pulvérisez un produit insecticide contenant la bactérie Bacillus thuringiensis, efficace et respectueux de l'environnement.
4. Récolter au bon moment
Récoltez les feuilles extérieures des grosses pommes après environ 30 à 40 jours, ou lorsqu'elles sont suffisamment développées pour être cueillies sans abîmer le plant. Récoltez les pommes entières dès que les premiers plants commencent à monter en fleurs : passé ce stade, les feuilles deviennent coriaces et perdent leur saveur délicate.
5. Semer une seconde fois
Pour profiter de récoltes tardives, semez une nouvelle série de pak choï nain au milieu ou à la fin de l'été, au moins 40 jours avant la date des premières gelées automnales.
Conseil supplémentaire
Pour étaler vos récoltes sur plusieurs semaines, pratiquez des semis échelonnés toutes les deux à trois semaines plutôt qu'un seul semis massif. Vous éviterez ainsi la surproduction et disposerez toujours de jeunes pousses tendres à déguster.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104603.html