Cultiver et récolter ses propres légumes frais dans son jardin est une activité extrêmement gratifiante. C'est particulièrement vrai au Texas, où la plupart des cultures risquent de brûler ou de flétrir sous un soleil de plomb. Les jardiniers texans savent que le choix du moment de plantation est essentiel pour garantir une bonne récolte — et c'est d'autant plus vrai pour la laitue romaine (Lactuca sativa var. longifolia), une culture qui préfère nettement les températures fraîches.
Qu'est-ce que la laitue romaine ?
La laitue romaine, également appelée « cos », est une laitue pommée qui forme des têtes hautes, dressées et allongées. Ses feuilles, caractérisées par une nervure ferme au centre, sont légèrement plus consistantes que celles des autres variétés de laitues, mais les feuilles intérieures sont particulièrement douces et savoureuses.
Ingrédient classique de la salade César, la romaine constitue une excellente source de calcium, de folates et de vitamine A. Les antioxydants présents dans ses feuilles contribueraient également à prévenir certains cancers. Fait intéressant : elle contient aussi une petite quantité de protéines.
Quand planter la laitue romaine au Texas ?
Où qu'elle soit cultivée, la laitue germe mieux lorsque les températures du sol et de l'air restent en dessous de 21 °C (70 °F). Au Texas, cela se traduit par deux fenêtres de plantation selon les régions :
- Centre et sud du Texas : semez en janvier pour une récolte printanière (mars-avril), puis en septembre — à condition que les températures moyennes descendent sous 27 °C (80 °F) — pour une récolte automnale en novembre.
- Nord du Texas : plantez de la mi-février à la mi-mars pour le printemps, et de la mi-août à la mi-septembre pour l'automne.
Astuce : certains jardiniers texans prolongent leur saison de culture en protégeant leurs planches de laitue avec un voile d'ombrage, disponible dans les jardineries.
Les meilleures variétés de romaine pour le Texas
Plusieurs variétés de laitue romaine prospèrent au Texas, en particulier celles qui montent lentement en graines :
- « Parris Island Cos » : une laitue vert moyen qui arrive à maturité en environ 75 jours.
- « Rosalita » : une romaine rouge foncé aux feuilles croquantes, prête en seulement 55 jours.
- « Freckles » : des feuilles vert brillant, semi-croustillantes, mouchetées de pourpre.
Comment semer la laitue romaine
Les graines de laitue étant très petites et fines, veillez à ce que votre sol soit finement travaillé et que votre lit de semis soit bien lisse et nivelé.
Espacez les graines de 20 à 25 cm sur des rangs distants de 30 cm. Semez à une profondeur de 0,5 à 1 cm, puis recouvrez d'une fine couche de sable léger ou de compost tamisé. Tassez légèrement la surface pour assurer un bon contact entre la terre et les graines, puis vaporisez généreusement afin d'humidifier uniformément le tout.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007022593.html