Les pois gourmands (snap peas) constituent un délicieux ajout à tout potager. Ils offrent des gousses sucrées et croquantes, une excellente valeur nutritionnelle et une grande polyvalence en cuisine. Leur goût est également bien supérieur à celui des pois achetés en magasin. Le pois gourmand Cascadia est une variété réputée qui allie résistance aux maladies et croissance compacte, sans nécessiter de treillis ni de support particulier. Comme les autres variétés de pois gourmands, ces pois forment des gousses charnues qui craquent nettement lorsqu'on les plie, et ils se consomment entiers, graines comprises, pour un repas savoureux ou une collation sucrée.
Conseils de germination
Pour donner un coup de boost à vos pois Cascadia, faites tremper les graines pendant 24 heures avant la plantation. Choisissez un emplacement bénéficiant d'un sol légèrement acide (pH compris entre 6,0 et 7,0), enrichi avec un peu d'engrais liquide et de compost afin de garantir des conditions de croissance optimales.
Semez les graines à environ 4 cm de profondeur et à 5 cm d'intervalle, en respectant une distance de 90 cm entre les rangs. Évitez absolument les sols lourds et gorgés d'eau, qui risquent de provoquer le pourrissement des graines avant même la levée.
Température de germination
Les graines de Cascadia germent mieux dans un sol chaud, mais les plants n'apprécient pas les températures élevées une fois en croissance. Le choix de la date de semis repose donc sur un équilibre délicat entre ces deux facteurs.
La température de germination idéale est de 24 °C (75 °F) : elle permet une levée beaucoup plus rapide, parfois en seulement six jours. En dessous, la germination ralentit sensiblement : comptez environ neuf jours à 15 °C (60 °F), et jusqu'à 36 jours à 4 °C (40 °F).
Astuce : démarrez vos semis à l'intérieur, dans un endroit chaud comme le dessus d'un réfrigérateur, pour améliorer les taux de germination, surtout dans les régions au climat froid.
Description de la variété
Bien que les pois Cascadia soient classés parmi les variétés naines, atteignant environ 75 cm de hauteur, ils figurent parmi les producteurs les plus généreux. Leurs gousses de 7 à 8 cm conservent leur douceur pendant longtemps : même si la récolte n'est pas effectuée au moment idéal, leur qualité se maintient généralement très bien.
Épaisses et juteuses, les gousses se développent sur un plant buissonnant compact. Cette variété présente en outre une excellente résistance à l'oïdium et au virus de la mosaïque de l'énation du pois (PEMV), deux maladies redoutables qui déciment régulièrement les cultures de pois.
Récolte et utilisations
Comptez entre 58 et 70 jours après le semis pour obtenir des gousses mûres. Vous pouvez commencer la récolte dès que les gousses sont bien gonflées et que les graines à l'intérieur sont formées. Cueillez-les lorsqu'elles sont encore lisses et affichent une belle couleur vert foncé : elles doivent craquer nettement sous la pression du doigt.
Dégustez leur saveur sucrée crue, directement cueillies au jardin, ou intégrez-les à vos plats cuisinés : sautés, salades, sautés de légumes et bien plus encore. Les pois gourmands sont parfaits comme collation fraîche et healthy, à croquer sans modération.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104389.html