Les haricots gungo, également appelés pois d'Angole ou pois cajan, constituent une culture extrêmement polyvalente. Ils se dégustent jeunes et frais comme des petits pois, ou une fois secs et mûrs. Les graines séchées peuvent être bouillies comme les autres légumineuses ou moulues en une farine nutritive et savoureuse. Si vous vous retrouvez avec beaucoup de feuillage en surplus, les animaux de la ferme adorent grignoter les feuilles, les fleurs et les tiges. Les feuilles sautées ou cuites à la vapeur, ainsi que les jeunes pousses, sont également appréciées pour leur saveur légèrement piquante.
Comme avantage supplémentaire, ces haricots si utiles poussent facilement et pratiquement partout, même dans des sols pauvres. En prime, ils fixent l'azote atmosphérique dans le sol, contribuant ainsi à l'ameublir et à le fertiliser naturellement pour les cultures suivantes.
Matériel nécessaire
- Un sécateur
Étapes de culture
1. Faites tremper les graines
Faites tremper les haricots gungo dans de l'eau pendant une nuit entière avant la plantation. Ce trempage hydrate la graine et accélère la germination.
2. Plantez au printemps
Plantez les haricots gungo au printemps, lorsque les températures extérieures dépassent régulièrement 21 °C (70 °F). Plus le climat est chaud, plus les graines germeront facilement. Enfouissez chaque graine à environ 2,5 cm de profondeur, en respectant un espacement de 30 à 60 cm entre les plants et de 60 cm à 1,20 m entre les rangs.
Inutile de labourer ou d'ameublir le sol au préalable : cela risquerait de faire germer des graines de mauvaises herbes dormantes, alors que les haricots gungo sont parfaitement capables de s'enfoncer dans un sol compact.
3. Arrosez avec modération
Arrosez avec un jet doux pour humidifier les 7 à 10 premiers centimètres du sol. Vous pouvez arroser chaque fois que la terre sèche, ou économiser l'eau en n'arrosant qu'une fois toutes les deux semaines en l'absence de pluie. Dans ce cas, la germination sera moins uniforme, mais les plants le supporteront très bien.
Si le sol reste humide et la température chaude, les graines germeront en deux à trois semaines. Une fois les plants ayant atteint environ 2,5 cm de hauteur, ils n'exigeront un arrosage supplémentaire qu'en cas de sécheresse sévère.
4. Récoltez les gousses
Récoltez les gousses vertes lorsqu'elles atteignent leur taille adulte, soit 95 à 250 jours après la germination selon le cultivar, voire plus tôt pour certaines variétés. Pour les graines sèches, attendez que les gousses brunissent et se dessèchent sur la plante avant de les cueillir.
5. Taillez sans crainte
Coupez les feuilles et les pousses à tout moment, que ce soit pour les consommer comme légumes frais, les utiliser comme paillis ou nourrir vos animaux. N'hésitez pas à tailler généreusement, surtout si vous n'avez pas besoin de toute la production de graines : la taille stimule les pois d'Angole à produire encore plus de feuillage.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007105024.html