Originaire du Wisconsin , autruche fougère ( Matteucia struthiopteris ) , rustique dans les zones USDA 3 à 7 , dispose frondes végétatives extérieures vertes qui sont comestibles au stade de la crosse de fougère au printemps . Si ce n'est pas récolté de la nourriture , les feuilles se développent un aspect de plume- comme . Les frondes fertiles internes sont dressées et restent brun tout au long de l'année . Fougères d'autruche sont souvent cultivées dans les jardins, où ils atteignent généralement de 2 à 3 pieds de haut , mais poussent jusqu'à 6 pieds de haut à l'état sauvage , avec un 5 à 8 pieds propagation . On les trouve généralement dans les zones humides ombragés , souvent près des ruisseaux ou des étangs .
Lady Fougères
Originaire des États-Unis, y compris le Wisconsin , la fougère femelle ( Athyrium felix- femina ) , rustique dans les zones USDA 4 à 8 est un sujet populaire de jardin qui peut aussi être consommé à l'étape ressort de crosses de fougère . Lady fougère pousse de 1 à 3 pieds de haut avec un de 1 à 2 1/2- pied propagation . Une fois déployées , frondes individuelles sont profondément découpées . Lady fougère peut tolérer un peu plus de soleil que d'autres fougères , mais seulement dans les endroits où le sol est uniformément humide .
Fougère Inquiétudes
fougère ( Pteridium aquilinium ) , rustique dans les zones USDA 3 à 10 , est largement distribué et originaire du Wisconsin . Grossier en apparence, fougères fougères sont connus pour la forme triangulaire de leurs frondes et croître de 3 à 4 pieds de haut , la diffusion vigoureusement. Les butineuses ont longtemps récolté et consommé les crosses de fougère . Cependant , dans une analyse des données sur les liens entre la fougère aigle et le cancer , des chercheurs de l'Université de Los Andes au Venezuela ont identifié diverses études qui suggèrent que des agents cancérigènes sont présents . Les membres du corps professoral de Los Andes concluent également que davantage de recherche est nécessaire .
Alimentaire Foraging
autruche et fougères de dame sont souvent cultivées dans les jardins et facilement disponibles dans les centres de jardin pour que fin, de sorte que ceux qui souhaitent récolter les têtes de violon peut les cultiver à la maison sans avoir recours à la recherche de nourriture sauvage . Non-jardiniers devraient chercher des crosses de fougère ferme-soulevé au printemps de sources fiables dans les marchés de producteurs , stands agricoles ou d'autres sources . La recherche de nourriture sauvage aveugle de frondes immatures réduit les populations des fougères , même d'espèces relativement communes comme l'autruche et la fougère femelle , et n'est pas viable à long terme . La santé est un problème avec la recherche de nourriture trop quand il ya doute quant à savoir si un certain fiddlehead est bon à manger .
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