La tarte Frito, ou « Frito pie », est un plat simple mais généreux et savoureux, très populaire dans le Midwest et le Sud-Ouest des États-Unis. Elle se prépare avec des chips de maïs Fritos, du chili, du fromage fondu et diverses garnitures. Voici une recette de base pour réaliser ce classique réconfortant chez vous.
Ingrédients
• 1 paquet de chips de maïs Fritos
• 1 boîte (environ 425 g) de haricots au chili
• 60 g (½ tasse) de cheddar râpé
• 1 petit oignon émincé (environ 40 g)
• 1 petite tomate en dés (environ 60 g)
• Crème aigre (ou crème fraîche épaisse), pour servir
• Salsa, pour servir
Préparation
1. Préchauffez votre four à 175 °C (thermostat 6).
2. Dans un grand plat allant au four, étalez une couche uniforme de chips de maïs Fritos.
3. Recouvrez les chips d'une couche de haricots au chili.
4. Parsemez le tout de cheddar râpé.
5. Ajoutez les garnitures de votre choix : oignon émincé, dés de tomate, crème aigre, etc.
6. Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement bouillonnant.
7. Servez immédiatement, accompagné d'un peu de crème aigre et de salsa supplémentaires si vous le souhaitez.
Astuces et variantes
La tarte Frito est un plat extrêmement polyvalent que vous pouvez facilement adapter à vos goûts. N'hésitez pas à ajouter ou retirer des garnitures selon vos envies : jalapeños, avocat, coriandre fraîche ou olives fonctionnent très bien. Vous pouvez également varier les plaisirs en utilisant un chili con carne à la place des haricots au chili, ou en remplaçant le cheddar par du Monterey Jack, de l'emulement de pepper jack pour plus de piquant.
C'est aussi un plat idéal pour recevoir : servi directement dans le plat ou même dans des sachets individuels de chips, comme cela se fait souvent lors des foires et des matchs de baseball aux États-Unis, il ravira petits et grands. Simple, rapide et convivial, la tarte Frito est parfaite pour un dîner décontracté en semaine ou une soirée entre amis.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007134827.html