Les mini pancakes façon céréales sont devenus une véritable tendance sur TikTok : de minuscules pancakes servis dans un bol avec du lait, comme un bol de céréales. Mignons, gourmands et étonnamment simples à réaliser, ils transforment un petit-déjeuner classique en expérience ludique. Voici la recette complète, ainsi que nos astuces pour réussir cette spécialité virale à coup sûr.
Ingrédients
- 250 g (1 tasse) de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 240 ml (1 tasse) de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Beurre, pour graisser la poêle
- Mini pépites de chocolat ou vermicelles colorés, pour servir
Préparation
- Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait et l'huile végétale.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Attention : ne travaillez pas trop la pâte, quelques petits grumeaux sont normaux.
- Faites chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen.
- Pour chaque pancake, versez environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte sur la poêle bien chaude. Pour un effet « céréales », vous pouvez former plusieurs très petits pancakes à la fois à l'aide d'une poche à douille ou d'une bouteille pressée.
- Laissez cuire 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce que les pancakes soient bien dorés.
- Transférez-les dans une assiette et laissez-les refroidir complètement.
- Une fois froids, coupez ou émiettez-les en petits morceaux.
- Servez vos mini pancakes dans un bol avec du lait froid et vos garnitures préférées : mini pépites de chocolat, vermicelles colorés, sirop d'érable ou fruits frais.
Astuces pour réussir vos mini pancakes
- Une cuisson uniforme : privilégiez une poêle antiadhésive de bonne qualité pour éviter que les petits pancakes ne collent et pour obtenir une couleur dorée régulière.
- Pas de petite poêle ? Aucun problème : réalisez des pancakes de taille classique, puis découpez-les en petits cubes une fois refroidis. Le rendu sera tout aussi amusant.
- À préparer à l'avance : les mini pancakes se conservent jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Au moment de déguster, il suffit d'ajouter du lait et vos garnitures favorites.
- Une activité idéale pour les enfants : cette recette est parfaite pour impliquer les plus jeunes. Laissez-les verser la pâte, retourner les pancakes et choisir leurs propres toppings : ils seront ravis de prendre leur petit-déjeuner !
Avec cette recette simple et ses astuces pratiques, vous pourrez facilement reproduire chez vous la tendance TikTok des mini pancakes céréales, pour un petit-déjeuner original qui plaira autant aux enfants qu'aux adultes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007133961.html