Les betteraves et les carottes comptent parmi les légumes-racines les plus faciles à cultiver : elles sont rarement attaquées par les maladies ou les insectes, ce qui en fait des plantes relativement sans souci pour le jardinier. Cependant, lorsque ces légumes ne forment pas de racines correctement, la cause se trouve généralement dans des facteurs environnementaux ou dans des erreurs de jardinage. La première étape consiste à identifier le problème, puis à réessayer en corrigeant le tir. Bonne nouvelle : comme il s'agit de cultures de saison fraîche, vous pouvez les semer aussi bien au printemps qu'à l'automne.
Un éclaircissage insuffisant
Dès que les graines ont germé, l'éclaircissage est une étape indispensable : les racines ont besoin d'espace pour se développer pleinement. Prévoyez un espacement de 7 à 10 centimètres entre chaque plant de betterave et de carotte. Pour faciliter l'opération, procédez en deux temps. Dans un premier temps, éclaircissez les jeunes plants à 3 à 5 centimètres d'intervalle environ deux semaines après la levée. Ensuite, effectuez l'éclaircissage définitif en supprimant les plants les plus faibles, ceux dont le développement racinaire est moindre. Sans éclaircissage, ou avec un éclaircissage trop léger, les plants restent trop serrés et leurs racines n'ont tout simplement pas la place de grossir.
Une période de semis inadaptée
Bien qu'il soit possible d'échelonner les semis pour étaler les récoltes, semer trop tard dans la saison compromet la formation des racines. Ces légumes de climat frais supportent mal la chaleur : les températures élevées freinent voire bloquent le développement de leurs racines. Si vous avez pourtant éclairci vos semis et que le problème persiste, ou si votre région traverse une longue période de chaleur, c'est probablement la saison qui est en cause. Dans ce cas, misez sur un semis de fin d'été pour une récolte d'automne, lorsque les températures redescendent.
L'importance du sol
La nature de votre sol joue également un rôle déterminant. Les racines des betteraves et des carottes doivent pouvoir s'enfoncer facilement dans la terre au fur et à mesure de leur croissance. Or, dans un sol très dense ou compacté, cette progression devient difficile, voire impossible. Si votre terrain est argileux et dur, privilégiez les variétés de carottes courtes ainsi que les betteraves, plutôt que les variétés de carottes longues. Un sol meuble, profond et bien drainé offre en revanche un terrain idéal pour la germination et le développement harmonieux de ces légumes-racines.
Conseils de culture pour réussir
Les légumes-racines donnent leur plein potentiel dans des planches peu envahies par les mauvaises herbes. Désherbez donc à la main régulièrement afin de limiter la concurrence et de favoriser la croissance des racines. Évitez les outils de binage ou travaillez très superficiellement pour ne pas blesser les légumes en formation. Côté calendrier, vous pouvez semer betteraves et carottes environ deux semaines avant la date des dernières gelées dans votre région : à cette période, la température du sol avoisine 10 à 15 °C, conditions parfaites pour une bonne levée. Avec un sol adapté, un éclaircissage soigné et un semis bien calibré, vos betteraves et vos carottes devraient enfin former de belles racines généreuses.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104350.html