La chérimole (Annona cherimola) et le corossol (Annona muricata) sont deux fruits tropicaux étroitement apparentés qui partagent des habitudes de croissance similaires. Le chérimolier se cultive dans les zones de rusticité USDA 10 à 12 et supporte légèrement mieux le gel que le corossolier, lequel ne pousse que dans les zones 10b à 11.
Climat
Le corossolier est originaire des basses terres tropicales humides : il prospère sous un climat chaud et humide, mais préfère des nuits tempérées toute l'année. La chérimole, quant à elle, provient des hautes terres tropicales sèches. C'est pourquoi elle s'épanouit particulièrement dans les régions bénéficiant de soirées fraîches et d'une faible humidité. Ces caractéristiques font de la chérimole un fruit bien adapté aux zones côtières au climat doux ainsi qu'à certaines vallées de l'intérieur de la Californie. Le corossolier, lui, ne se développe correctement que dans l'extrême sud de la Floride.
Culture
Dans un climat approprié, le corossolier pousse aisément dans presque tous les types de sols, à condition qu'ils ne soient pas trop alcalins. Sa croissance est rapide : il peut atteindre 6 mètres de hauteur ou davantage. Son système racinaire, superficiel et fibreux, est sensible au dessèchement.
Le chérimolier présente des exigences plus strictes : sa croissance est lente et il atteint généralement 5 à 6 mètres de hauteur. Il préfère les sols dont le pH se situe entre 6,5 et 7,6 et exige un excellent drainage. Par ailleurs, la pollinisation manuelle est indispensable pour obtenir une bonne fructification.
Multiplication
Les corossoliers issus de semis restent relativement fidèles à l'arbre mère ; c'est pourquoi ils sont souvent multipliés par graines. N'importe quel jeune plant peut également servir de porte-greffe pour greffer une variété spécifique, si souhaité.
Les chérimoles sont généralement cultivées sous forme d'arbres greffés, et il existe de nombreuses variétés nommées. Celles-ci sont greffées sur des porte-greffes issus de graines provenant de n'importe quel arbre. Pour les deux espèces, la germination des graines demande de trois à quatre semaines à une température d'au moins 21 °C.
Récolte
La chérimole possède une période de récolte bien définie, à l'automne, tandis que le corossolier peut fleurir et fructifier à n'importe quel moment de l'année. En Floride, la principale saison de récolte du corossol s'étend de juin à novembre.
Les fruits des deux espèces peuvent être cueillis sur l'arbre alors qu'ils sont encore fermes, puis laissés à mûrir à température ambiante jusqu'à ce qu'ils deviennent moelleux. La chérimole pèse rarement plus de 0,5 à 1 kg, alors que le corossol peut atteindre 2,5 à 5 kg, voire davantage.
La qualité gustative diffère elle aussi considérablement : la chérimole se déguste fraîche comme une véritable gourmandise tropicale, tandis que le corossol est plus fréquemment transformé en boissons, jus et confitures.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007022621.html