Les broméliacées (famille des Bromeliaceae) présentent une étonnante diversité de tailles, de couleurs et d'habitudes de croissance. Bien qu'elles soient largement cultivées comme plantes d'intérieur et comme ornementales de jardin, la grande majorité d'entre elles ne sont pas comestibles. L'ananas (Ananas comosus), qui peut se cultiver au jardin dans les régions suffisamment chaudes, constitue l'unique exception à cette règle.
Identification
Les broméliacées constituent un groupe de plantes extrêmement vaste, originaire des tropiques américains. Les variétés les plus couramment cultivées aux États-Unis sont celles qui affichent des fleurs et un feuillage spectaculaires, avec des inflorescences cireuses aux teintes vives, comme le guzmania (Guzmania lingulata), rustique dans les zones de rusticité USDA 10 à 12.
Les deux broméliacées les plus connues sont la mousse espagnole (Tillandsia usneoides), rustique en zones USDA 8 à 11, et l'ananas, rustique en zones USDA 11 et 12.
La broméliacée comestible
L'ananas est aujourd'hui la seule broméliacée comestible disponible. Comme il est extrêmement rare que les broméliacées produisent des fruits propres à la consommation, l'ananas représente une véritable curiosité dans le monde végétal.
Il s'agit en réalité du résultat de plusieurs fruits ayant fusionné au cours de leur développement, ce dont témoignent ses écailles extérieures, qui marquent l'emplacement de chaque fleur. Comme nous consommons l'ananas pour sa chair juteuse et sucrée au délicieux goût tropical, veillez à ne le récolter qu'une fois parfaitement mûr : cueilli avant maturité, il ne poursuivra pas son mûrissement après la récolte.
Les adaptations des broméliacées
Les broméliacées sont généralement considérées comme peu exigeantes et simples à cultiver. Ce sont le plus souvent des épiphytes, c'est-à-dire que leurs racines exposées sont adaptées pour puiser les nutriments et l'humidité directement dans l'air ambiant. Ces plantes s'accrochent généralement aux arbres grâce à leurs structures racinaires.
D'autres espèces sont adaptées à la vie sur les rochers, tandis que certaines poussent directement dans le sol. La plupart des broméliacées apprécient un substrat poreux qui laisse leurs racines en contact avec l'air, ainsi que des conditions d'arrosage limitées, rappelant les forêts tropicales humides et brumeuses dont elles sont originaires. Il arrive souvent que les broméliacées meurent après la floraison et la fructification, mais ce n'est pas systématique.
Utilisations
Outre l'ananas, largement répandu et cultivé presque exclusivement pour ses qualités gustatives, de nombreuses broméliacées sont commercialisées comme plantes d'intérieur ou comme ornementales de jardin.
Beaucoup d'entre elles prospèrent aux températures habituelles d'une maison : installées près d'une fenêtre lumineuse et bénéficiant d'un arrosage faible à modéré, elles font de magnifiques plantes d'intérieur ou de serre. D'autres espèces, selon votre région et leur zone de rusticité, apportent une touche spectaculaire et exotique au jardin.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007022620.html