* Grand-mère Smith : Ces pommes vertes sont acidulées et fermes, ce qui les rend idéales pour les tartes qui ont besoin d'un peu plus d'acidité.
* Honeycrisp : Ces pommes sucrées et juteuses sont un bon choix polyvalent pour la tarte aux pommes.
* Braeburn : Ces pommes ont une saveur légèrement acidulée et une texture ferme, ce qui en fait un autre bon choix pour les tartes.
* Mutsu : Ces pommes sont sucrées et légèrement épicées, avec une texture ferme qui résiste bien aux tartes.
* Jonagold : Ces pommes sont sucrées et douces, avec une texture ferme parfaite pour les tartes.
Lorsque vous choisissez des pommes pour la tarte aux pommes, il est également important de tenir compte du type de tarte que vous préparez. Par exemple, si vous préparez une tarte aux pommes creuse, vous aurez besoin de plus de pommes que si vous préparez une tarte aux pommes à croûte unique. Vous devez également ajuster la quantité de sucre que vous utilisez en fonction du goût sucré des pommes.
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