Les patates douces grillées sont un accompagnement délicieux, sain et facile à préparer. Leur chair légèrement caramélisée et leur extérieur légèrement croustillant en font un plat parfait pour les barbecues d'été comme pour les repas de tous les jours. Voici une recette simple pour réussir vos patates douces grillées à coup sûr.
Ingrédients
- 2 à 3 patates douces de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- Facultatif : ail en poudre, paprika fumé ou autres épices de votre choix
Préparation étape par étape
1. Préchauffez le grill
Allumez votre barbecue ou votre grill et laissez-le chauffer à feu moyen pendant environ 10 minutes. Une température stable garantit une cuisson uniforme.
2. Nettoyez les patates douces
Frottez soigneusement les patates douces sous l'eau courante afin d'éliminer toute trace de terre. Séchez-les ensuite avec du papier absorbant. Inutile de les éplucher : la peau apporte du goût et des nutriments.
3. Coupez en tranches
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez les patates douces en rondelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Des tranches régulières assurent une cuisson homogène.
4. Assaisonnez
Dans un grand saladier, mélangez les rondelles avec l'huile d'olive, le sel et le poivre noir. Ajoutez si vous le souhaitez de l'ail en poudre, du paprika fumé ou une pincée de cumin pour plus de saveur.
5. Faites griller
Déposez les rondelles directement sur la grille du barbecue. Laissez-les cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement marquées par les stries du grill.
6. Retournez les tranches
Retournez chaque rondelle à l'aide d'une pince et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres à cœur.
7. Servez chaud
Retirez les patates douces du grill et dégustez-les immédiatement, encore bien chaudes.
Astuces et suggestions
Pour une touche gourmande, servez vos patates douces grillées avec une sauce au yaourt et aux herbes, un filet de miel ou une mayonnaise épicée. Elles accompagnent parfaitement viandes grillées, burgers végétariens ou salades composées.
Régalez-vous avec ces délicieuses patates douces grillées !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007137665.html