bananes mûrissent en cas d'exposition au gaz éthylène . Il s'agit d'un gaz produit par d'autres fruits mûrs sur l'arbre et est un moyen pour l'arbre d'envoyer un signal pour tous les bananes à mûrir à la fois . Pour exploiter le gaz d'éthylène naturelle produite par les bananes mûres , placez bananes vertes dans un sac en papier avec une banane bien mûres ou la peau de banane . Fermez le sac et placez-le dans un endroit chaud et sombre. Vérifiez les bananes par jour et de les supprimer car ils jaunissent et tacheté . Évitez d'utiliser des sacs en plastique ou des contenants hermétiques , les deux qui favorisent la croissance des moisissures.
Serviette humide
Pour accélérer le mûrissement des bananes dans un sac en papier , enrouler un papier humide serviette autour du régime de bananes avant de le mettre dans le sac . Vérifiez les bananes par jour. Le sac en papier devrait permettre l'écoulement de l'air suffisant pour décourager la formation de moisissures . Ne pas utiliser cette technique avec un sac en plastique , comme il le fera piéger l' humidité . Gardez le sac en papier rempli de bananes à la température ambiante depuis réfrigération les bananes va arrêter le processus de maturation .
Méthode la plus rapide maturation
Si vous êtes pressé pour obtenir purée de bananes , mûres pour une utilisation dans des produits de boulangerie comme le pain , le four . Chauffer les bananes pelées pendant 10 minutes à 450 degrés Fahrenheit sur une plaque de cuisson ou jusqu'à tendreté . Les bananes seront alors prêts à écraser ou de la purée pour votre recette . Cependant, ne pas utiliser cette technique si vous voulez que les bananes mûries à maintenir leurs formes . Au lieu de cela , optez pour une méthode de maturation plus lente , plus douce .
Test Maturité
Savoir quand vous avez bien mûri les bananes assurer la meilleure saveur de vos recettes . Pour déterminer la maturité de la banane , regarder sa couleur . La banane devrait être jaune avec un revêtement uniforme des taches brunes , indiquant une teneur en sucre élevée . Utilisez un cure-dent pour tester la banane que vous souhaitez tester la cuisson quand un gâteau est terminé . Insérez un cure-dent dans la partie supérieure de la banane à la base de la tige . La banane est bien mûri si le cure-dent peut être inséré avec facilité et en ressorte propre .
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