Récolter ses propres bananes est un véritable art : tout repose sur le choix du bon moment pour couper la tige. Si vous récoltez les bananes alors qu'elles sont encore trop vertes, vous obtiendrez des fruits plus petits, à la saveur inférieure, et dont le mûrissement sera plus lent. Coupez plutôt la tige lorsque les arêtes de chaque banane du dernier régime s'aplanissent et s'arrondissent, signe que les fruits ont atteint leur pleine maturité. Vous garantissez ainsi la meilleure saveur sucrée et une texture idéale. Le mûrissement final sur la tige se fait très facilement, et vous pouvez gérer le processus pour savourer vos fruits pendant environ deux semaines.
Matériel nécessaire
- Un couteau propre et bien aiguisé
- Des sacs en papier brun
- Une pomme mûre
Étapes à suivre
1. Suspendez la tige dans un endroit frais
Suspendez la tige de bananes à l'extérieur, dans un endroit ombragé et frais, pendant deux semaines maximum. Cette méthode naturelle permet aux fruits de poursuivre leur mûrissement en douceur.
2. Rentrez la tige en cas de forte chaleur
S'il fait trop chaud à l'extérieur, rentrez la tige à l'intérieur et suspendez-la dans une pièce climatisée, toujours pour une durée maximale de deux semaines. Une température stable évite que les fruits ne se détériorent prématurément.
3. Accélérez le mûrissement grâce à une pomme
Coupez un régime de fruits à l'aide d'un couteau propre et bien aiguisé pour une consommation immédiate. Coupez ensuite une pomme mûre en deux : celle-ci dégage de l'éthylène, un gaz naturel qui stimule le mûrissement. Placez les bananes ainsi que les deux moitiés de pomme dans un sac en papier brun, puis fermez-le hermétiquement. Déposez le sac sur le comptoir, à l'abri des rayons directs du soleil. Vos bananes seront parfaitement mûres et sucrées en un jour ou deux seulement.
4. Échelonnez vos récoltes pour un approvisionnement continu
Coupez un deuxième régime de bananes et enfermez-le dans un autre sac en papier brun, également placé à l'abri du soleil direct. Ces bananes commenceront à mûrir trois à cinq jours après le premier régime, ce qui vous assurera un approvisionnement régulier en fruits frais tout au long de la période de récolte.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104966.html