Arrivée plus récemment dans les paysages comestibles nord-américains, la baie au miel est originaire de Russie. Elle est devenue une présence de plus en plus familière dans les jardins depuis que la chute de l'Union soviétique a ouvert les voies du commerce agricole international.
Aussi appelée chèvrefeuille comestible, la baie au miel (Lonicera caerulea) prospère aussi bien dans les climats tempérés que très froids, en particulier dans les zones de rusticité USDA 2 à 8. Ses baies bleu-noir profond ressemblent à des myrtilles allongées et offrent une saveur similaire, rehaussée de notes de framboise et de cassis. Ces arbustes caducs peuvent atteindre 2 mètres de haut comme de large et affichent un feuillage aux couleurs éclatantes en automne. Utilisez la baie au miel pour créer de charmantes haies comestibles, ou associez-la à d'autres plantes potagères et vivaces fleuries dans une plantation groupée.
Étapes pour planter et entretenir la baie au miel
1. Choisir plusieurs variétés compatibles
Sélectionnez au moins deux variétés de baie au miel dont les périodes de floraison sont identiques ou se chevauchent, afin de garantir une pollinisation suffisante pour la production de fruits. De nouvelles variétés, notamment des types à floraison précoce ou tardive, arrivent régulièrement sur le marché : vérifiez donc soigneusement les étiquettes pour confirmer les périodes de floraison de chaque plante.
2. Préparer l'emplacement
Préparez la zone de plantation dans un endroit ensoleillé ou légèrement ombragé du jardin. Le sol doit être bien drainé ; toutefois, la baie au miel peut s'adapter à un sol argileux si celui-ci est généreusement enrichi en compost.
3. Creuser le trou de plantation
Creusez un trou de 20 à 25 cm de profondeur et de 60 à 75 cm de largeur. Remplissez-le jusqu'à environ 7 cm du niveau du sol, en alternant des couches de 2,5 cm de terre de jardin et de compost.
4. Hydrater les plants et le trou
Trempez les plants de baie au miel à l'aide d'un tuyau d'arrosage et laissez-les reposer pendant au moins deux heures afin de détacher la motte de terre. Versez également de l'eau dans les trous de plantation et laissez-les reposer, pour permettre à la terre et au compost de se tasser.
5. Installer les plants
Sortez délicatement chaque plant de son contenant. Démêlez les racines et étalez-les en éventail au moment de placer la plante dans son trou.
6. Combler et tasser
Ajoutez une couche de terre de 2,5 cm d'épaisseur pour recouvrir les racines, puis une couche de compost de même épaisseur. Comblez l'espace restant autour de la base de la plante avec de la terre en tassant fermement.
7. Arroser régulièrement
Arrosez aussitôt les plants après leur mise en terre. Maintenez ensuite un arrosage fréquent pour garder le sol humide pendant les trois premières années, le temps que les plantes s'installent solidement.
8. Pailler pour protéger
Étalez une couche de paillis de 5 à 7 cm d'épaisseur autour de chaque plant afin de conserver l'humidité du sol et de protéger les racines, qui se développent près de la surface. Renouvelez régulièrement le paillis avec des tontes de gazon, de la paille ou des feuilles broyées.
9. Fertiliser au printemps
Fertilisez les plants au début de chaque printemps, dès que les feuilles commencent à apparaître. Écartez le paillis autour de la base de chaque plante, ajoutez une couche de fumier bien décomposé de 2,5 cm d'épaisseur, puis recouvrez à nouveau de paillis.
10. Tailler avec modération
Pendant la première ou les deux premières années de croissance, limitez la taille à la suppression des branches endommagées. Par la suite, retirez environ 20 % des branches, en privilégiant l'élimination des plus grosses afin de revitaliser les arbustes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104654.html