Le chou cavalier, aussi appelé « collard », appartient à la famille des choux et constitue une véritable mine de vitamines et de minéraux. Bien qu'il soit particulièrement populaire dans le sud des États-Unis, il s'acclimate très bien aux régions du nord grâce à sa remarquable résistance au gel. Sa robustesse permet même deux cultures par an : une récolte en pleine été et une seconde en automne ou au début de l'hiver.
Ce dont vous aurez besoin
- Une motobineuse ou un motoculteur
- Du compost
- Des graines de chou cavalier
- Du paillis
- Un tuyau d'arrosage ou un arrosoir
Instructions étape par étape
1. Choisissez vos dates de plantation
Pour une récolte estivale, semez les graines au début du printemps, environ trois semaines avant les dernières gelées. Pour une récolte d'automne ou du début de l'hiver, effectuez le semis en plein été, environ dix semaines avant les premières gelées.
2. Sélectionnez un emplacement bien ensoleillé
Choisissez une zone du jardin bénéficiant d'un ensoleillement direct. Le chou cavalier nécessite au minimum cinq heures de soleil par jour ; sinon, la saveur et la taille de ses feuilles en pâtissent.
3. Préparez et enrichissez le sol
Bêcher le sol améliore son drainage. Étalez ensuite une couche de compost d'environ 2,5 cm sur toute la surface : il apporte l'azote indispensable à la croissance des plantes. Réglez les lames du motoculteur sur une profondeur de 30 à 38 cm.
4. Semez les graines
Enfouissez les graines à une profondeur de 0,5 à 1,25 cm, recouvrez-les de terre meuble puis arrosez légèrement. Espacez les graines de 15 cm sur le rang, et prévoyez au moins 90 cm entre chaque rangée afin de laisser place à leur développement généreux.
5. Éclaircissez les jeunes plants
Lorsque les plantules atteignent environ 10 cm de hauteur, ne conservez qu'un plant tous les 45 cm. Supprimez les sujets faibles ou malades pour favoriser les plus vigoureux.
6. Paillez le sol
Une fois les plants âgés de 15 cm, appliquez une couche de paillis d'environ 1,25 cm autour d'eux. Le paillis conserve l'humidité du sol et limite efficacement la pousse des mauvaises herbes.
7. Désherbez régulièrement
Arrachez toutes les mauvaises herbes qui apparaissent dans le jardin. Elles entrent en concurrence avec vos choux pour l'eau et les nutriments du sol : éliminez-les dès que vous les repérez.
8. Maintenez le sol humide
Veillez à ce que le sol reste constamment frais. En l'absence de pluie, apportez entre 2,5 et 4 cm d'eau par semaine à vos plants.
9. Récoltez les feuilles
Commencez la récolte lorsque les feuilles atteignent environ 25 cm de longueur. Une cueillette régulière stimule la production de chaque plante. Comptez généralement entre 60 et 73 jours après le semis pour la récolte finale, selon la variété choisie.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104667.html