Les mûres sont plus sensibles au froid que d'autres fruits à canne, bien que certaines variétés soient raisonnablement rustiques et puissent être cultivées — avec précaution — même dans les régions aux hivers rigoureux. Pour éviter de perdre vos plants lors de gelées sévères, choisissez des types et des cultivars adaptés à votre zone climatique. Vos pratiques de culture et d'entretien jouent cependant également un rôle déterminant : dans certains cas, modifier vos méthodes de culture peut faire toute la différence.
Les types de mûres
Il existe deux grands types de mûriers : ceux à cannes dressées, qui portent leurs fruits sur des tiges verticales et arquées, et ceux au port traçant. Les variétés traçantes, appelées « dewberries » dans l'est des États-Unis, comprennent la totalité des cultivars sans épines. Les types dressés, dotés de cannes plus rigides, sont généralement plus résistants au froid. La raison la plus probable pour laquelle vos mûres sans épines gèlent jusqu'au sol est donc qu'elles ne peuvent tout simplement pas survivre à la chute des températures.
Le cycle biennal des cannes
Les mûriers sont des plantes vivaces : leurs racines continuent de vivre et de générer de nouvelles cannes fructifères pendant de nombreuses années. En revanche, les cannes elles-mêmes sont bisannuelles et ne vivent que deux ans. Les cannes de première année, appelées primocanes, produisent généralement leurs fruits l'année suivante, devenant alors des floricannes. Ces cannes fructifères meurent après avoir donné leurs fruits et doivent être supprimées après la récolte. Toute canne ayant fructifié mourra naturellement jusqu'au sol, même si vous ne la coupez pas — un processus qui coïncide souvent avec les premières gelées de l'année.
La taille à la plantation
Lors de la création d'une nouvelle plantation de mûres, il est essentiel de rabattre le sommet des jeunes plants, afin que toute nouvelle pousse émerge des bourgeons primaires situés juste sous la surface du sol. Toute croissance au-dessus de ce point entame déjà sa deuxième année et est prête à fleurir et à fructifier. Si cette ancienne croissance n'est pas supprimée à la plantation, la plante dépensera une énergie considérable à fructifier tout en produisant de nouvelles cannes, avant même que ses racines soient bien installées — un stress susceptible d'entraîner la perte des cannes, voire de la plante entière.
Le paillage hivernal
Les mûres traçantes peuvent être cultivées dans des régions plus froides si vous laissez les cannes au sol — elles ont tendance à pousser à plat de toute façon, sauf si vous les palissez sur un treillis — et si vous les recouvrez généreusement d'un paillage en hiver. Normalement, on taille et on palisse ces primocanes — les futures floricannes — sur le treillis dès la fin de la récolte, en préparation de la croissance de l'année suivante. Mais pour les mûres sans épines, plus vulnérables, une telle exposition hivernale au-dessus du sol s'avère fatale dans les climats froids.
Se prémunir contre le gel
Plusieurs pépinières spécialisées dans les mûres sans épines recommandent et vendent un produit appelé FreezePruf, un « antigel végétal » à pulvériser, respectueux de l'environnement et développé par des botanistes. Il améliorerait la tolérance au froid des plantes de 2 à 9 degrés Fahrenheit (soit environ 1 à 5 degrés Celsius), selon la plante et l'intensité du gel. Utilisé en complément d'autres mesures préventives, ce type de produit peut contribuer à augmenter le taux de survie des mûres sans épines dans les zones climatiques limites.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007103012.html