Le framboisier est l'arbuste à baies le plus rustique qui soit : il survit à tous les hivers, sauf les plus rigoureux. Sa tolérance au gel varie toutefois selon la variété cultivée, la protection hivernale apportée et les conditions de culture. Choisissez donc une variété adaptée à votre région et à votre saison de croissance. À noter : les variétés à fructification estivale peuvent donner des rendements décevants dans les régions très froides sujettes aux gelées tardives du printemps, tandis que les variétés remontantes risquent de ne pas produire de fruits avant les premières gelées d'automne.
Les framboisiers non remontants
Les framboisiers à fructification estivale produisent leurs fruits sur les cannes (tiges) d'un an. Si ces cannes sont endommagées pendant l'hiver, la récolte sera réduite, voire totalement compromise. La plupart des variétés non remontantes supportent des températures descendant jusqu'à environ -26 °C (-15 °F). Renseignez-vous auprès du service horticole de votre région ou d'une pépinière locale pour identifier les variétés adaptées à votre climat. Boyne, Latham et Killarney comptent parmi les cultivars les plus résistants au froid à essayer.
Les framboisiers remontants
Les framboisiers remontants offrent deux récoltes : une première en début d'été sur les cannes d'un an, puis une seconde à l'automne sur les jeunes pousses de l'année. Ces variétés conviennent particulièrement aux régions exposées aux gelées printanières tardives : même si les vieilles cannes subissent des dégâts durant l'hiver, les nouvelles cannes assurent tout de même une récolte automnale. De nombreux jardiniers choisissent d'ailleurs de couper toutes les cannes chaque automne, afin de ne conserver que la production d'automne. Si vous vivez dans une zone sujette aux gelées précoces, privilégiez une variété à maturité hâtive comme Polana ou Autumn Bliss.
Des conditions de culture favorables
Les conditions de culture influencent également la capacité du framboisier à résister au gel. Plantez vos framboisiers sur un versant ensoleillé, à l'abri des vents violents, et évitez les dépressions où l'air froid et le gel ont tendance à stagner. Réduisez l'arrosage en fin d'été ou au début de l'automne afin de préparer les plantes à entrer en dormance, et cessez toute fertilisation après la mi-été : un apport nutritif tardif stimule une nouvelle pousse tendre, particulièrement vulnérable aux dommages hivernaux.
Protection hivernale
Dès l'été, paillez vos framboisiers avec de la paille ou des tontures de gazon séchées et non traitées. Ce paillis conserve l'humidité du sol, limite la croissance des mauvaises herbes pendant la belle saison et isole les racines en hiver. En fin d'automne, dans les régions aux hivers très froids, couchez les cannes des variétés non remontantes au sol : maintenez-les avec une pelletée de terre, puis recouvrez-les complètement de 5 à 8 cm de terre prélevée de part et d'autre des plants. Retirez cette terre au printemps, avant l'émergence des nouvelles pousses. Cette technique n'est pas nécessaire pour les framboisiers remontants, ni pour les variétés très rustiques telles que Boyne et Nova, qui se passent aisément de ce couvre-sol protecteur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102463.html