Le framboisier est un arbuste vivace facile à cultiver qui produit des fruits savoureux et nutritifs une fois bien établi. Comparé à d'autres fruits du jardin, il demande relativement peu d'entretien et s'avère rustique même lorsqu'il est laissé sans soins. Il existe des centaines de variétés parmi lesquelles choisir, et bien connaître le cycle de croissance de celle que vous avez sélectionnée est essentiel pour garantir une récolte réussie.
Dans un environnement favorable, le framboisier se naturalise et se propage tout seul. Cependant, quel que soit l'endroit, chaque nouvelle pousse, appelée « canne », suit toujours le même cycle de développement.
La germination et les jeunes pousses
Les graines de framboisier ne germent naturellement qu'après avoir subi des dommages importants, comme le passage par le tube digestif d'animaux ou une scarification par le gel. Cette étape donne naissance à de jeunes pousses munies de leurs premières feuilles.
Ce stade de croissance profite d'une exposition au plein soleil, d'un sol riche en matière organique et d'un terreau sableux limoneux bien drainé. Le framboisier se multiplie principalement grâce à ses drageons souterrains : il produit ainsi de nouvelles plantes toute l'année autour du pied d'origine, formant progressivement une touffe dense.
Les cannes de première année : les primocanes
Les cannes de première année du jeune framboisier sont appelées « primocanes ». Elles se reconnaissent facilement à leur tige vert vif. Ces pousses émergent sous forme de rejets depuis les tiges souterraines de la plante mère.
Les primocanes poussent généralement durant toute leur première année, passent l'hiver, puis fructifient l'été suivant. À ce stade, elles ne fleurissent habituellement pas et ne produisent pas encore de fruits : leur rôle est de constituer la structure végétative de la plante.
Les cannes de deuxième année : les floricanes
Les cannes de deuxième année portent le nom de « floricanes ». Ce sont elles qui produisent les fleurs puis les fruits. On les distingue des primocanes par leur fine couche d'écorce brunâtre qui recouvre entièrement la tige.
Après avoir fleuri et fructifié, les floricanes dépérissent généralement rapidement et meurent. C'est pourquoi une taille annuelle, consistant à supprimer les cannes ayant fructifié, favorise la vigueur de la touffe et améliore la production des années suivantes.
La récolte des framboises
Un framboisier laissé en liberté, sans taille régulière, présente en permanence un mélange de primocanes et de floricanes. Une partie de la plante produit donc des fruits une année sur deux, tandis que l'autre se développe en prévision de la saison suivante.
Le fruit est prêt à être cueilli lorsqu'il se détache facilement de son réceptacle, la partie centrale blanche qui reste attachée à la plante. Une fois mûres, les framboises sont extrêmement périssables : il convient donc de récolter fréquemment, idéalement tous les deux ou trois jours en pleine saison.
Pour conserver vos framboises jusqu'à une semaine, placez-les dans des contenants peu profonds, sans les superposer, dans un environnement frais d'environ 0 °C. Évitez de les laver avant le stockage afin de limiter l'humidité, principale cause de moisissure.
Bien choisir sa variété
Sachez enfin qu'il existe deux grands types de framboisiers : les variétés non remontantes, qui fructifient sur les floricanes en été, et les variétés remontantes, capables de produire des fruits dès la fin de l'été et à l'automne directement sur les primocanes de l'année. Ce dernier type simplifie la taille, puisque toutes les cannes peuvent être coupées au ras du sol en fin d'hiver.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102445.html