Les canneberges poussent dans des tourbières sablonneuses et des marais, généralement à proximité des zones humides. Selon FarmInfo.org, le Massachusetts est l'État leader de la production de canneberges aux États-Unis. Les fruits sont généralement prêts à être récoltés entre la mi-septembre et la mi-novembre.
Histoire de la récolte
D'après OceanSpray.com, les premières canneberges étaient cueillies entièrement à la main. Les récolteurs ont ensuite commencé à utiliser des outils en bois pour détacher les baies de leurs plants. Depuis, les techniques de récolte n'ont cessé d'évoluer pour devenir plus efficaces et mieux adaptées à la culture sur grande échelle.
La récolte humide
Selon le site d'Ocean Spray, la méthode la plus courante est la récolte humide. La tourbière est inondée avec jusqu'à 45 centimètres (18 pouces) d'eau, ce qui fait remonter les canneberges à la surface grâce aux petites poches d'air qu'elles contiennent naturellement. Des batteuses à eau, appelées « water reels », sont ensuite utilisées pour détacher les fruits de leurs plants. Les baies flottent alors et sont recueillies par des ouvriers qui avancent dans les tourbières inondées. Le jus de canneberge et la sauce aux canneberges sont fabriqués à partir de fruits récoltés selon cette méthode.
La récolte sèche
Les canneberges fraîches vendues au rayon fruits et légumes de votre supermarché sont quant à elles récoltées par voie sèche. Une machine spéciale tire les baies directement des plants et les rassemble dans un sac fixé à l'appareil. Cette méthode permet de préserver intacte la peau délicate des fruits, ce qui est essentiel pour leur vente en frais.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102887.html