Comment blanchir et gel haricots verts

Les haricots verts sont faibles en calories , les légumes faibles en gras qui contiennent des niveaux élevés de potassium , de calcium et de fibres alimentaires . Vous pouvez facilement blanchir et congeler les haricots verts à la maison . Le blanchiment consiste ébouillanter les haricots verts dans l'eau bouillante pendant un temps très court . Le processus de blanchiment arrête les enzymes qui causent des haricots verts perdent contenu nutritionnel , la couleur , la texture et la saveur . Il adoucit aussi les haricots verts , les rendant plus faciles à emballer et freeze.Things Vous devez
haricots verts
eau : un grand pot
blanchiment panier , panier métallique , sac de gaze ou une passoire en métal
minuteur
eau glacée
Passoire
des récipients hermétiques en plastique ou baggies
Montrer Instructions
Le 1

Sélectionnez haricots verts à geler . Choisissez les jeunes , les haricots tendres avec une couleur vert clair et ferme , les gousses nettes qui se cassent facilement. Rincez-vous les haricots verts dans de l'eau froide , en écartant ceux qui présentent des taches, flétrissement , les taches en décomposition ou des ecchymoses .
2

Casser la tige se termine hors de vos haricots verts . Retirez les chaînes , si nécessaire . Enclenchez les haricots dans 1 - en morceaux de 4 pouces . Trier les haricots verts selon la taille. Vous voulez que tous vos haricots soient de la même taille donc ils ont tous les blanchir dans le même laps de temps.
3

Porter une casserole d'eau à ébullition . Utilisez 1 gallon d'eau pour chaque kilo de haricots verts . Mettez vos haricots dans un panier de blanchiment . Vous pouvez également utiliser un panier de fil , un sac de gaze ou une passoire en métal . Placez délicatement vos haricots verts dans l'eau bouillante . Laissez le retour de l'eau à ébullition et régler la minuterie pendant trois minutes .
4

Refroidir vos haricots verts immédiatement après leur blanchiment . Placez vos haricots dans de l'eau glacée et laisser agir pendant trois minutes pour arrêter complètement le processus de cuisson . Versez vos haricots verts dans une passoire et laissez-les égoutter soigneusement .
5

Versez vos haricots verts dans des contenants de plastique hermétiques ou baggies . Emballez les haricots hermétiquement et laisser environ 1/2 pouce de l'espace libre . Étiquette et la date des conteneurs et immédiatement collent les haricots verts dans votre congélateur .


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