haricots de Lima sont nommés pour la ville capitale du Pérou , car il est supposé qu'ils ont provenu de 6000 avant JC Les premiers colons américains ont appris à cuisiner et sécher le haricot de Lima par les Amérindiens qui a grandi l'usine . Haricots de Lima offerts les Amérindiens des quantités élevées de protéines pour leur alimentation qui était généralement faible en viande rouge . Américains début des haricots de Lima a pris à l'Europe , la propagation de la plante à travers le monde à la fin des années 1500 . Haricots
identification
Lima peuvent aller du plus petit au variétés beaucoup plus , et du blanc au haricots verts sombres . Haricots de Lima les plus courants sont les produits de la variété touffue qui développe de petites fleurs blanches , oreiller -like qui se dressent au-dessus du feuillage . Les feuilles épaisses sont richement couleur verte avec une forme générale de larme. Les graines ou des haricots , qui se dégagent des longues gousses plates , sont généralement pâle à vert foncé . D'autres formes peuvent être plus vigne - comme, comme un haricots à rames , avec des fleurs rouges profonds et les petites gousses comprenant des graines vert pâle .
Croissance cycle
haricots de Lima sont plantés juste en dessous du sol une fois que les températures se sont stabilisées au printemps . Si la menace de gel plane toujours , ne risque pas de planter le haricot car il n'est pas le gel tolérant . Dans deux ou trois jours les pousses souterraines commencent à se former . Ces pousses sont comestibles , comme on le voit dans de nombreux plats asiatiques. Dans les sept à 10 jours , la plantule émerge du sol et produit une paire de feuilles pour aider à la photosynthèse . Ce processus contribue à l'évolution de la plante la lumière solaire en sucre pour l'énergie . Trente jours après la plantation initiale , l'usine de haricots atteindra sa hauteur maximale . De là jusqu'à la fin de la marque de 60 jours , la plante commence à fleurir et produire des gousses . Chaque gousse tiendra plusieurs grains et peut être choisi pour manger une fois les gousses sont pleins et gras . Haricots
Avantages
Lima , comme avec tous les haricots , offrir un large gamme de nutriments pour la force, la santé du système immunitaire et le contrôle du poids . Le haricot est plein de protéines, de vitamines B , A, D , C et K , et également contenir du calcium , fer et sélénium . Haricots de Lima peuvent aider à lutter contre la faim avec leur teneur en fibres , ainsi que pour aider à combattre le stress et les radicaux libres avec des vitamines B6 , B12 et de sélénium .
Avertissement
haricots de Lima doivent être cuits avant de les manger . Après rupture de la peau de la graine , la fève libère un composé qui se compose de cyanure . Le haricot de Lima contient linamarine qui se décompose à la cuisson. Sinon ce sera linamarine libérer le composé et causer de graves maladies si consommés crus .
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