Que vous préfériez les gros haricots de type Fordhook ou les petits « baby limas », ces légumineuses savoureuses sont délicieuses accompagnées d'un morceau de pain de maïs ou incorporées dans un gratin ou une soupe consistante. À noter : les baby limas sont en réalité des graines pleinement matures issues d'une variété naturellement plus petite.
Deux types de plants
Les haricots de Lima se déclinent en deux formes principales : les variétés naines (buissonnantes) et les variétés grimpantes. Les plants buissonnants atteignent environ 45 cm de hauteur, tandis que les plants grimpants, qu'il faut palisser sur un support solide, peuvent s'étendre sur 3 mètres de long.
Saison de croissance
Les haricots de Lima nécessitent entre 60 et 110 jours pour parvenir à maturité, selon la variété choisie. Ils apprécient une météo douce et fraîche, mais ne tolèrent absolument pas le gel. Attendez que le sol se soit réchauffé à au moins 18 °C avant de semer, généralement après les dernières gelées printanières.
Conseils de plantation
Semez les graines à environ 1,5 à 2,5 cm de profondeur dans un sol léger et bien drainé, exposé au soleil. Respectez un espacement adapté à chaque type : 8 à 10 cm entre les baby limas, 15 cm entre les plants buissonnants et 25 cm entre les variétés grimpantes. Un arrosage régulier sans excès favorisera une bonne formation des gousses.
Récolter jeune pour plus de saveur
Vos haricots de Lima sont prêts à être récoltés lorsque les gousses sont bien gonflées et affichent un vert éclatant. Pour profiter de leur texture fondante, cueillez-les encore jeunes, mais avec des graines déjà bien formées. Une récolte régulière encourage également la plante à produire de nouvelles gousses tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102071.html