Les haricots figurent parmi les légumes les plus appréciés des jardiniers amateurs comme expérimentés. Faciles à cultiver, peu exigeants en entretien et riches en protéines, en fibres et en vitamines, ils constituent une excellente source alimentaire saine. Leur cycle de vie est simple et se déroule en quatre étapes bien distinctes : la germination, la croissance, la floraison et la fructification.
1. La germination
Après la mise en terre, les graines germent généralement au bout d'une semaine environ, lorsque le sol est suffisamment chaud et humide. Une pousse perfore alors la coque du haricot et s'élève vers la surface du sol.
Les deux premières feuilles qui apparaissent sont appelées cotylédons, ou fausses feuilles. Elles jouent un rôle essentiel : elles nourrissent la jeune plante grâce aux réserves contenues dans la graine, jusqu'à ce que les vraies feuilles se développent et prennent le relais par la photosynthèse.
2. La croissance
Pendant cette phase, la plantule se redresse et renforce sa tige. La plante concentre son énergie sur l'élongation de la tige et la production de nouvelles feuilles, indispensables à la photosynthèse.
Des branches latérales apparaissent ensuite et se couvrent progressivement d'un feuillage dense, donnant à la plante sa forme caractéristique de buisson ou de grimpante selon la variété cultivée.
3. La floraison
Une fois que la plante a atteint une taille suffisante, généralement après six semaines de croissance environ, elle entre dans sa phase de floraison.
Les fleurs, souvent jaune vif, blanches ou pourpres selon les variétés, attirent les pollinisateurs tels que les abeilles. C'est leur visite qui permet la fécondation des fleurs, étape indispensable à la formation des gousses.
4. La fructification
Environ deux semaines après la fécondation, les fleurs fécondées se transforment en gousses. Celles-ci s'allongent et se gonflent progressivement au fil des jours.
Chaque gousse contient en moyenne entre un et sept grains de haricot. En comptant depuis le semis jusqu'à la récolte, le cycle complet dure généralement entre 10 et 12 semaines, selon la variété et les conditions de culture.
Conseils pratiques
Pour réussir votre culture, semez après les dernières gelées, dans un sol réchauffé et bien drainé. Un arrosage régulier, sans excès, et un emplacement ensoleillé favoriseront une récolte abondante. N'hésitez pas à récolter les gousses régulièrement afin de stimuler la production de nouveaux fruits.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102030.html