Les plants de haricots sont cultivés pour de nombreuses raisons. Certaines variétés sont comestibles, comme les haricots verts, les haricots noirs ou les haricots de Lima. D'autres, telles que le dolique d'Égypte (haricot d'Espagne), sont appréciées pour leurs tiges volubiles et leurs fleurs ornementales colorées.
Quel que soit le type choisi, tous les haricots suivent un cycle de développement similaire, qui passe par quatre grandes étapes : la germination, la croissance du jeune plant, la maturité puis la mort de la plante.
1. La germination
Tout commence lorsque l'enveloppe extérieure de la graine s'hydrate : ce signal déclenche la germination. La radicule, c'est-à-dire la pointe de la racine embryonnaire, perce alors l'enveloppe ramollie du haricot. La tige et les premières feuilles se développent ensuite en puisant leur énergie dans les réserves nutritives contenues dans la graine elle-même. Peu après, la tige et ses deux feuilles embryonnaires percent la surface du sol.
2. Le jeune plant
La plantule porte deux feuilles de part et d'autre de la tige. Leur taille dépend de la variété cultivée : chez le haricot vert, par exemple, ces feuilles juvéniles mesurent environ 2,5 cm de long et s'effilent en pointe. Au fur et à mesure de sa croissance, le plant gagne en hauteur et produit de nouvelles feuilles, augmentant ainsi sa capacité à capter la lumière du soleil.
3. Le plant mature
À maturité, la taille du plant varie considérablement selon la variété : les haricots nains atteignent généralement 30 à 45 cm de haut, tandis que les haricots grimpants peuvent s'élever jusqu'à 1,80 m. C'est à ce stade que la plante entre en floraison. Les fleurs, une fois fécondées, donnent naissance aux gousses. Un conseil précieux : récoltez les gousses régulièrement, car cette pratique stimule la plante à en produire davantage tout au long de la saison.
4. La fin du cycle
Le cycle de vie du haricot s'achève avec l'arrivée des premières gelées. Sensibles au froid, les plants ne survivent pas aux températures négatives, ce qui marque la fin de la saison de culture. Pour prolonger vos récoltes, pensez à semer de manière échelonnée ou à protéger vos plants lors des premières nuits fraîches.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102059.html