Le haricot de Lima est une légumineuse riche en protéines qui se cultive chaque année : il faut semer une nouvelle graine à chaque saison pour obtenir une nouvelle plante. Son nom provient de la ville de Lima, capitale du Pérou. Considérée comme une plante frileuse, cette espèce ne supporte ni les baisses de température ni les gelées, qui peuvent la tuer. Ses graines sont toutefois si résistantes que les explorateurs les emportaient autrefois lors de leurs voyages afin de les semer en chemin.
Le semis
Les haricots de Lima doivent être semés lorsque la température du sol dépasse 18 °C (65 °F) et que tout risque de gelée est écarté pour l'année. Il est également possible de démarrer les graines à l'intérieur dans un petit gobelet : remplissez-le à moitié de terre, déposez la graine dessus, puis recouvrez-la avec le reste de terre. Versez ensuite environ un quart de tasse d'eau sur la graine plantée. Que vous semiez en intérieur ou en extérieur, veillez à arroser régulièrement et à ce que le sol ne s'assèche jamais.
La germination
Une fois semée, la graine développe ses premières racines, qui puisent l'eau et les nutriments du sol tout en ancrant fermement la plante. C'est ce qu'on appelle le stade de germination, qui dure jusqu'à ce que la plante émerge de la surface du sol.
Tiges et feuilles
Lorsque la tige sort de terre, elle poursuit sa croissance en s'orientant vers la lumière. Elle développe ensuite ses premières feuilles. Chez le haricot de Lima, ces dernières finissent par produire des gousses contenant de nouvelles graines. Une fois arrivées à maturité, les gousses s'ouvrent et libèrent leurs graines, perpétuant ainsi la plante pour la saison de croissance suivante, à condition que les conditions soient favorables.
La récolte des haricots
Les haricots de Lima sont en réalité les graines de la plante, produites à l'intérieur de gousses. Pour les récolter, cueillez les gousses lorsqu'elles sont pleines et bombées, mais encore vertes. Extrayez ensuite les haricots en pressant doucement sur la couture de la gousse jusqu'à ce qu'ils jaillissent. Récoltez régulièrement afin que la plante continue de produire : les haricots laissés sur pied lui signalent en effet que son cycle de vie est terminé. À noter que les gousses plus jeunes et plus vertes offrent des haricots plus tendres.
Des expériences pédagogiques idéales
Ces haricots constituent une excellente plante pour réaliser des expériences avec les enfants. La graine peut généralement être germée en l'enveloppant dans un essuie-tout en papier maintenu constamment humide. Les racines se forment et la tige apparaît pendant que la graine est encore enveloppée dans le papier. La jeune plante peut ensuite être transplantée directement en terre.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102240.html