Les haricots verts se divisent en deux grandes catégories : les haricots nains et les haricots grimpants (à rames). Les haricots grimpants s'accrochent à un treillis, ce qui facilite grandement la récolte puisque le jardinier n'a pas besoin de se pencher. Les haricots nains, quant à eux, poussent sous forme de buissons touffus. En dehors de cette différence, l'entretien et la culture de ces plantes relativement faciles à réussir restent très similaires.
Le haricot nain Provider
Le haricot nain Provider est une variété robuste et vigoureuse, réputée pour sa capacité à offrir une récolte abondante — d'où son nom. Il produit des gousses plus tôt que la plupart des autres variétés et affiche des rendements particulièrement généreux. C'est le haricot vert standard que l'on retrouve dans les rayons fruits et légumes de nombreux supermarchés, ce qui en fait également un excellent choix pour les jardiniers débutants. Si vous cultivez des haricots Provider dans votre jardin, prévoyez de congeler ou de mettre en conserve une partie de votre récolte tant elle sera abondante.
Le haricot nain Contender
Le Contender est une autre variété de haricot nain très appréciée. Il est reconnu pour sa récolte précoce et sa haute productivité. Grâce à sa courte période de maturation, il convient tout particulièrement aux jardiniers vivant dans les régions septentrionales, où la saison de croissance est plus courte.
Le haricot grimpant Blue Lake
Le Blue Lake est l'un des haricots grimpants les plus populaires. Vigoureux, il offre une récolte abondante après environ 65 jours de maturation. Les Blue Lake sont célèbres pour la tendreté et la saveur de leurs gousses. Ils sont par ailleurs particulièrement faciles à cultiver et à récolter.
Le haricot grimpant Kentucky Wonder
Le Kentucky Wonder est sans doute la variété de haricot grimpant la plus productive qui soit. Introduite dans le Kentucky avant la guerre de Sécession, elle demeure aujourd'hui encore une favorite des jardiniers comme des cuisiniers, grâce à ses rendements élevés, ses gousses sans fil et sa grande polyvalence. Le Kentucky Wonder peut être cueilli jeune pour être dégusté frais, ou laissé à mûrir sur la plante. Une fois arrivées à maturité, ses graines constituent un ajout savoureux et nutritif aux soupes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102177.html