Les haricots noirs appartiennent à la famille des haricots secs (Phaseolus vulgaris), tout comme les haricots pinto, les haricots blancs navy, les haricots rouges et les haricots roses. Ils s'épanouissent idéalement dans les régions chaudes, où une saison de croissance sans gel leur offre entre 85 et 105 jours pour arriver pleinement à maturité. Cette préférence pour les climats tempérés à chauds se reflète d'ailleurs dans l'usage culinaire du haricot noir, ingrédient incontournable des cuisines antillaise, centraméricaine et sud-américaine.
Il existe de nombreuses cultivars de haricots noirs. La plupart poussent sur des plantes volubiles à port rampant étendu, contrairement aux variétés buissonnantes à port dressé, l'autre forme courante chez les plants de haricots. Voici un tour d'horizon des principales variétés, avec leurs caractéristiques et leurs niveaux de résistance aux maladies.
Blackhawk
Le cultivar « Blackhawk » est une variété tardive : comptez plus de 100 jours après le semis pour que les gousses arrivent à pleine maturité. Ce haricot pousse en port dressé, mais reste relativement petit une fois adulte. Le point faible du « Blackhawk » réside dans sa sensibilité à la bactériose commune, même s'il tolère assez bien la graisse bactérienne (halo blight). En revanche, il présente un avantage majeur : sa résistance au virus de la mosaïque commune du haricot, y compris la souche NY15. Il tolère également la sclérotiniose (moisissure blanche) et la fusariose, un flétrissement du sol causé par des champignons, tout en étant résistant à la rouille.
Black Magic
Si vous vivez dans une région bénéficiant d'une longue période de culture, le « Black Magic » constitue une autre variété tardive intéressante. Comme le « Blackhawk », il adopte un port dressé et demeure assez compact à maturité. Ses atouts sanitaires sont similaires : sensibilité à la bactériose commune, mais bonne tolérance à la graisse bactérienne. Il résiste au virus de la mosaïque commune du haricot, tolère la fusariose et la moisissure blanche, et fait preuve de résistance face à la rouille.
Shadow
Vous disposez d'une saison de croissance plus courte, comprise entre 85 et 90 jours ? Optez alors pour une variété précoce comme le « Shadow », dont les graines arrivent à maturité en début ou mi-saison. À l'instar de la plupart des haricots noirs, c'est une plante compacte au port dressé. Elle résiste au virus de la mosaïque commune ainsi qu'à la rouille, et supporte bien la moisissure blanche.
TE-39
Pour une maturité intermédiaire, le cultivar « TE-39 » représente un excellent compromis. Une saison d'environ 95 jours suffit largement à son développement. Cette variété offre bon nombre des avantages des types tardifs, tout en convenant mieux aux jardiniers du nord, dont la saison végétative est légèrement plus courte. Sensible à la bactériose commune, il tolère néanmoins la graisse bactérienne, la fusariose et la moisissure blanche. Le « TE-39 » résiste également au virus de la mosaïque commune du haricot, y compris la souche NY15, ainsi qu'à la rouille.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102162.html