nommés pour leur habitude de croissance , haricots grimpants sont des plantes rampantes qui grimpent supports verticaux , tels que des poteaux métalliques, piquets de bois , ou des chaînes. Anciennement appelé " haricots " en raison des fibres visqueuses difficiles le long des deux côtés , ils sont maintenant communément appelés " les haricots mange . " Au fil des ans , des hybrideurs ont multiplié les variétés améliorées Stringless , qui sont plus rapides à préparer et plus acceptable . Au début des années 1800 , les éleveurs ont introduit un cultivar appelé «ménagère paresseux " pôle haricot , la première offre commerciale bean pôle stringless . Son nom suggéré que même les femmes au foyer paresseux pourraient préparer ce haricot parce qu'ils n'auraient pas à enlever ses chaînes avant la cuisson .
Haricots nains
haricots nains ont un compact et dressée , et ils ne nécessitent pas de support . La demi- finaliste est un croisement entre les haricots grimpants et les haricots nains . Ils sont compacts , ériger producteurs similaires aux types de brousse , mais ils envoient latérale découle que "Exécuter" parallèle au sol et mis gousses de haricot supplémentaires pour augmenter les rendements . En général , la saison de la récolte ne s'étend pas aussi longtemps que la production pôle de haricots . Ils sont les haricots de choix pour la mise en conserve .
Lima Beans
Comme leur nom l'indique , les haricots de Lima sont originaires d'Amérique du Sud. Ils ont été dans la culture à Lima , au Pérou , pendant 6000 ans , selon l'Université de Californie Cooperative Extension . De nombreux cultivars produisent différentes tailles de Limas , de « butterbeans de bébé " à de très grandes limas Fordhook style . Analyse de l'ADN retrace tailles de haricots de Lima aux régions montagneuses ou vallonnées andins distincts . L'Université du Delaware répertorie limas comme pierre angulaire d'une culture qui est planté sur une plus grande superficie que toute autre culture agricole dans l'état .
Soja
soja sont parmi les plus polyvalent les cultures de haricots . Utilisations diverses comprennent les produits alimentaires , les encres d'imprimerie , des antibiotiques et des médicaments des carburants de biodiesel . Bien que l'edamame est commercialisé comme un soja comestibles , tous soja sont comestibles . Comme avec d'autres variétés de haricots , quelques graines de soja sont élevés pour la palatabilité élevée . Haricots mungo
Les haricots poussent les plus couramment utilisés sont le soja et les haricots mungo , avec mungo comme l' préféré le choix , selon M. James Stephens de l'Université de Floride . Initialement utilisé dans la cuisine chinoise , les haricots mungo sont inclus sur les buffets de la barre de salade d'ajouter une crise en santé pour les plats végétariens . Couvercles spéciaux pot à large ouverture sont utilisés pour pousser les haricots mungo à la maison . De petits trous dans les couvercles drainent l'excès d'eau après rinçages quotidiens . Après quatre jours , les choux sont d'environ 1 pouce de long et prêts à manger .
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