Le haricot d'Espagne (Phaseolus coccineus) grimpe rapidement le long des treillis et autres supports grâce à ses tiges volubiles. Ses fleurs rouge vif s'épanouissent sur toute la longueur de chaque tige et continuent de fleurir tout au long de l'été. Consommé en haricots verts lorsque les gousses sont encore tendres, il est néanmoins souvent cultivé comme plante ornementale en raison de la texture filandreuse de ses graines. Vous pouvez également laisser les gousses parvenir à maturité complète afin de récolter les graines pour vos semis de l'année suivante.
Ce dont vous aurez besoin
- Un grand plateau
- Du papier journal
- Un bol
- Un bocal hermétique
Étapes de la récolte
1. Récoltez les gousses au bon moment
Récoltez les gousses lorsque leur couleur passe du vert au brun ou au beige. Palpez-les avant de les cueillir pour vérifier qu'elles sont sèches et papyracées au toucher. Les graines à l'intérieur doivent être bien gonflées et dures.
2. Préparez le plateau de séchage
Tapissez un grand plateau de feuilles de papier journal. Disposez ensuite les gousses sur le plateau en une seule couche, sans les superposer.
3. Laissez sécher pendant deux semaines
Laissez sécher les graines dans leurs gousses pendant environ deux semaines. Toute humidité emprisonnée dans les gousses s'évapore durant cette période, ce qui évite la formation de moisissures.
4. Écossez les graines
Ouvrez les gousses et secouez-les au-dessus d'un bol pour en extraire les graines. Les graines du haricot d'Espagne se reconnaissent facilement à leur aspect marbré de taches noires et violettes.
5. Vérifiez que les graines sont bien sèches
Appuyez sur chaque graine avec votre ongle pour contrôler qu'elle est complètement sèche. Sur une graine parfaitement desséchée, votre ongle ne laissera aucune empreinte.
6. Conservez les graines correctement
Placez les graines dans un bocal hermétique. Conservez-les dans un endroit frais et sombre jusqu'au moment de les semer. Pensez à étiqueter le bocal avec le nom de la variété et l'année de récolte : ainsi conservées, les graines restent viables plusieurs années.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021656.html