Puis-je congeler les feuilles de basilic fraîches

? Basilic frais est une plante parfumée et savoureuse qui ajoute du corps et la saveur de nombreux plats salés. Il peut être acheté dans la plupart des grands supermarchés et , basé sur sa facilité de culture , est une partie commune de la maison des jardins d'herbes cultivées à l'intérieur et à l'extérieur . Basilic frais ne dure pas longtemps après la récolte , si le gel des feuilles de basilic frais est une bonne façon de le faire sur toute l'année à la main . Congélateur Préparation

Avant de congeler le basilic, le laver à fond dans une passoire ou un tamis sous l'eau froide . Retirer les tiges et les feuilles sombres , déchirés ou jaunes .
Ice Cube Méthode

de basilic congélation dans des cubes de glace individuels , il est facile d'accéder à de petites quantités et les ajouter à recettes . Remplissez un bac à glaçons standard avec de l'eau et ajouter une cuillère à café de feuilles de basilic frais à chaque section de cube . Vous pouvez utiliser le basilic haché ou des feuilles entières . Après les cubes sont gelés , les transférer dans un sac refermable . Quand une recette avec des liquides demande de basilic frais , il suffit d'insérer un cube de glace dans le et laissez- le basilic émerger comme la glace fond .

Transformés congelés Basil

Mettez un bouquet de basilic préparé laisse dans le bol d'un robot culinaire muni de la lame de coupe de métal . Ajouter suffisamment d' olive ou d'huile végétale pour faire une pâte et mélanger jusqu'à consistance lisse . Mettez la pâte dans tirette verrouillé sacs de congélation , répartissez , enlever l'excès d'air et le joint. Posez le sac à plat sur le fond du congélateur afin que le mélange forme une feuille quand ils sont gelés . Pour utiliser le basilic pour les recettes , briser un morceau de la feuille et le mélanger avec le reste des aliments . Ce type de basilic congelé est parfait pour faire fraîchement pesto ou comme un complément à n'importe quel plat qui a liquide en elle.
Tôle à biscuits congélation

ligne un cookie ou plaque de cuisson avec du papier ciré ou parchemin . Placez délicatement les feuilles individuelles de basilic sur elle , en s'assurant que les feuilles ne se touchent pas . Lorsque les feuilles sont complètement gelés , placez-les dans un sac de congélation de sécurité avec fermeture à glissière et le gel . Retirez autant de feuilles que vous avez besoin de recettes , refermer le sac et rapidement retourner au congélateur .

Considérations

Peu importe la méthode de congélation que vous choisissez, le basilic manquera toujours l' arôme piquant et la saveur du basilic frais . Bien que les feuilles peuvent sembler vibrant vert quand ils sont congelés , ils se flétrissent et prennent une couleur noire sur la décongélation. Basilic congelé est très bien pour la cuisson, mais ne devrait pas être utilisé dans les salades ou autres plats frais .


De:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-basil/1007021383.html