Célèbres pour leurs grandes fleurs en forme de rayons, les tournesols sont à la fois des ajouts distinctifs à un bouquet et des collations riches en nutriments. Ils poussent sur une seule tige qui peut atteindre de 1,5 à 3,5 mètres de hauteur. Selon l'usage que vous souhaitez en faire, vous devrez couper la tige soit au début de la floraison, soit après que les graines ont eu le temps de mûrir.
Mille petites fleurs
Bien qu'un tournesol semble être une seule grande fleur, sa tête est en réalité composée de jusqu'à 2 000 petites fleurs, chacune capable de produire une graine. L'apparence du tournesol change considérablement lorsque ces petites fleurs à centre noir mûrissent en graines beiges. Gardez cela à l'esprit au moment de choisir quand couper. Les bouquets de tournesols présentent généralement des fleurs immatures au centre noir. Si vous comptez utiliser le tournesol à des fins décoratives, récoltez-le lorsqu'il est encore jeune. En revanche, si vous souhaitez récupérer les graines, attendez la fin de la pollinisation et le développement complet des graines.
Pour la décoration
Le meilleur moment pour couper une tige de tournesol destinée à un bouquet est lorsque la tête n'est que partiellement épanouie. Elle ressemble alors à un bonnet serré autour du visage. Coupez la tige à la longueur souhaitée pour votre présentation. Si vous voulez l'exposer immédiatement, plongez la tête coupée dans l'eau : au fil des jours suivants, la fleur s'épanouira progressivement. Vous obtiendrez ainsi un tournesol stérile, non terni par la croissance des graines beiges.
Autre option : faites sécher le tournesol en le suspendant tête en bas dans une pièce sèche et sombre. Les têtes séchées sont très durables : même récoltées en plein été, elles se conservent jusqu'à l'automne.
Pour les graines
Si c'est la récolte des graines qui vous intéresse, laissez la fleur s'épanouir sur sa tige, puis inspectez-la régulièrement pour suivre le développement des graines. À mesure qu'elles mûrissent, les pétales entourant la tête se flétrissent et tombent progressivement. Bientôt, toute la tête vire au brun et s'incline vers le bas. C'est le signal qu'il faut couper la tige et prélever la tête du tournesol pour la traiter.
Vous pouvez récolter les graines directement sur la tige. Lorsque la tête a bruni, les graines sont prêtes à se détacher : il suffit de les frotter avec les doigts pour les retirer facilement.
La période de l'année
Selon le climat de votre région et la variété de tournesol plantée, la période exacte de récolte varie. Les variétés les plus précoces s'épanouissent à la fin du printemps, tandis que les plus tardives déploient leurs couleurs au début de l'automne. Dans la plupart des conditions, les tournesols fleurissent au milieu de l'été.
Si vous cultivez une nouvelle variété, la façon la plus fiable de planifier la récolte reste d'observer attentivement les fleurs. Heureusement, leur grande taille rend cette tâche aisée, même si la tige culmine à 3,5 mètres de haut !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/flower-basics/1007099543.html