Le tournesol demande environ quatre mois entre le semis et la récolte. Heureusement, la plante offre aux jardiniers des signes clairs indiquant le bon moment pour la cueillette. Toutefois, ces indications ne garantissent pas toujours des graines prêtes à être consommées dès la récolte : un séchage approprié reste souvent nécessaire.
Reconnaître le bon moment pour récolter
Les graines de tournesol sont prêtes à être cueillies lorsque le dos de la fleur prend une teinte jaune terne, bien moins vive que celle des pétales. À ce stade, les graines contiennent encore souvent de l'humidité et devront sécher avant d'être stockées.
La période de récolte
Les tournesols atteignent leur pleine maturité environ 120 à 130 jours après la date de semis. Si vous avez semé en avril ou en mai, vous pouvez donc commencer la récolte entre fin août et septembre.
Conseils pratiques pour une récolte réussie
Vous pouvez laisser les graines sur la fleur jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur brune, signe qu'elles sont bien sèches. Si les oiseaux commencent à picorer les capitules, protégez la tête de la fleur en l'enveloppant dans une gaze ou un voile de protection.
Une autre méthode permet un séchage plus rapide : coupez la fleur, frottez-la pour détacher les graines, puis faites-les griller au four afin de les assécher complètement avant de les conserver.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-sunflowers/1007025124.html