Lorsque l'on cultive des pommiers à la maison, il est essentiel de choisir des variétés capables de se polliniser entre elles. La plupart des cultivars de pommiers sont auto-stériles et nécessitent la présence d'une seconde variété à proximité pour féconder leurs fleurs. Même les quelques variétés autofertiles produisent une récolte nettement meilleure grâce à la pollinisation croisée. Les pommiers d'ornement (pommiers à fleurs) peuvent polliniser les pommiers fruitiers tout en apportant une touche décorative au jardin, mais opter pour une seconde variété de pommier ajoute également de la diversité gustative à votre verger.
Exigences en matière de pollinisation
Pour que deux variétés, ou cultivars, de pommiers se pollinisent mutuellement, leurs périodes de floraison doivent se chevaucher afin que le vent et les insectes puissent transporter le pollen d'un arbre à l'autre. Les pommiers sont classés en six groupes de floraison : le groupe 1 regroupe les variétés à floraison très précoce, tandis que le groupe 6 comprend celles à floraison tardive. Pour qu'une pollinisation croisée soit possible, deux variétés doivent appartenir au même groupe ou à des groupes adjacents. Par exemple, si un cultivar appartient au groupe 3 (floraison de mi-saison), il devra être associé à un cultivar du groupe 2, 3 ou 4.
La pomme Sweet Sixteen
La Sweet Sixteen est une grosse pomme rouge classée dans le groupe de floraison 3, avec une floraison de mi-saison. Auto-stérile, elle requiert un pollinisateur proche appartenant aux groupes 2, 3 ou 4. Cette variété présente une certaine résistance naturelle au feu bactérien, à la tavelure et à la rouille du pommier. Sa conservation est limitée à environ deux mois après la récolte, c'est pourquoi elle se déguste idéalement fraîche. C'est une pomme sucrée, réputée pour ses arômes tropicaux rappelant légèrement l'anis.
La pomme Honeycrisp
La Honeycrisp fleurit dans le groupe 4 : elle peut donc parfaitement polliniser la Sweet Sixteen. Elle aussi auto-stérile, elle bénéficiera de la présence de la Sweet Sixteen ou de toute autre variété des groupes 3, 4 ou 5. Résistante à la tavelure et au feu bactérien, la Honeycrisp reste néanmoins sensible à certaines maladies, notamment à la rouille du cèdre (cedar apple rust). C'est une pomme très croquante qui se conserve jusqu'à six mois et dont la saveur délicatement sucrée évoque le miel de trèfle.
Autres points à considérer
Au-delà du choix de cultivars appartenant aux bons groupes de floraison, les pommiers plantés côte à côte doivent idéalement être greffés sur des porte-greffes similaires. Si un arbre pousse beaucoup plus grand que son voisin, l'ombrage excessif pourra nuire à la production de ce dernier. Enfin, si vous traitez vos arbres contre les maladies, veillez à ne jamais pulvériser de produits lorsque les fleurs sont ouvertes sur l'un ou l'autre des arbres, afin de protéger les abeilles et les autres insectes pollinisateurs indispensables à une bonne fructification.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/trees/1007113757.html