Mélisse contient plusieurs ingrédients actifs , y compris l'eugénol , terpènes , citronellal , citronellol , citral et le géraniol .
Sécurité
la mélisse est généralement considéré comme sûr pour la consommation dans les petites quantités modérées . La mélisse a un effet remarqué sur l'activité de la thyroïde et thyroïdienne absorption de l'hormone , et il est recommandé que les personnes qui reçoivent un traitement médical pour la thyroïde paresseuse éviter mélisse .
Réactions chimiques
eugénol est considéré comme toxique pour le foie en très grande quantité . Les autres ingrédients doivent être évités par des gens qui ont des allergies connues à eux ou à d'autres produits d'agrumes .
Utilisations culinaires
mélisse est un arôme historique et populaire de la glace crème et deux thés chauds et froids . Bonbons utilisent également des arômes naturels de mélisse .
Utilisations médicinales
mélisse est considéré comme une herbe apaisante avec des propriétés sédatives. Ainsi, les domaines de l'aromathérapie et naturopathie s'appuient sur cette herbe comme un aliment de base pour les huiles, thés et teintures . Citron extrait de mélisse a également été liée à l'activité antioxydante dans une étude de 2008 publiée par la revue « LWT - . Food Science and Technology"
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