La mélisse officinale (Melissa officinalis) est une plante herbacée appartenant à la famille de la menthe. Elle est notamment réputée pour sa capacité à attirer les abeilles au jardin.
Composition chimique
La mélisse renferme plusieurs principes actifs, dont l'eugénol, des terpènes, le citronellal, le citronellol, le citral et le géraniol.
Sécurité
La mélisse est généralement considérée comme sans danger lorsqu'elle est consommée en quantités petites à modérées. Elle exerce toutefois un effet notable sur l'activité thyroïdienne et sur l'absorption des hormones thyroïdiennes. Il est donc recommandé aux personnes suivant un traitement médical pour une hypothyroïdie d'éviter d'en consommer.
Réactions chimiques
L'eugénol peut s'avérer toxique pour le foie en quantités extrêmement importantes. Par ailleurs, les autres composants doivent être évités par les personnes présentant une allergie connue à ces substances ou à d'autres produits d'agrumes.
Usages culinaires
La mélisse constitue un aromatisant historique et très apprécié pour les glaces ainsi que pour les thés servis chauds ou glacés. Les confiseries font également appel aux arômes naturels de cette plante.
Usages médicinaux
Considérée comme une plante apaisante dotée de propriétés sédatives, la mélisse occupe une place de choix en aromathérapie et en naturopathie, où elle est utilisée sous forme d'huiles, de tisanes et de teintures. Une étude publiée en 2008 dans la revue « LWT – Food Science and Technology » a par ailleurs mis en évidence l'activité antioxydante de son extrait.
Comme pour toute plante médicinale, il reste prudent de consulter un professionnel de santé avant une consommation régulière, en particulier en cas de traitement en cours.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108930.html